Šis sotus patiekalas iš karto primins namų jaukumą. Mėsa kartu su kopūstais ir kvapniu padažu nepaliks abejingų. Pabandykite pasigaminti įdarytus kopūstus, nepasigailėsite. Namiškiai prašys jų gaminti visada, net dažniau nei koldūnų.
Patiekalui skirti produktai:
- 2 kopūstai;
- 400 g ryžių;
- 2 svogūnai;
- 3 česnako skiltelės;
- 350 g maltos mėsos;
- 1 valgomasis šaukštas pipirų;
- 2 valg. šaukštai pomidorų pastos;
- 5-6 valgomieji šaukštai pomidorų padažo;
- po 1 šaukštelį aitriosios paprikos, juodųjų pipirų, mėtų;
- 1 valgomasis šaukštas druskos;
- ¼ ryšulėlio petražolių;
- 200 ml aliejaus.
Padažui:
- ½ valgomojo šaukšto pomidorų pastos;
- pusės citrinos sulčių;
- 5-6 šaukštai aliejaus;
- 1 šaukštelis druskos;
- karšto vandens.
Gaminimo procesas:
Kopūstus nuplaukite, išpjaukite šerdį. Paimkite didelį puodą, pripilkite vandens ir užvirinkite. Į vandenį panardinkite kopūstus ir palaukite, kol užvirs. Po to virkite 10 minučių. Atsargiai atskirkite kiekvieną lapą. Atvėsinkite ir nupjaukite gūžes.
Kruopščiai nuplaukite ryžius, sudėkite į juos smulkintą svogūną, trintą česnaką, maltą mėsą, maltus pipirus, pomidorų pastą ir padažą. Viską gerai išmaišykite ir išminkykite.
Kiekvieną kopūsto lapą perpjaukite per pusę. Ant jo sudėkite faršą ir susukite. Lapais uždenkite keptuvės dugną. Ant jų sudėkite suktinukus.
Paruoškite padažą sumaišydami pomidorų pastą su citrinos sultimis, liesu aliejumi, druska ir karštu vandeniu.
Padažą supilkite ant įdarytų kopūstų, pastatykite ant ugnies, užvirinkite ir virkite ant mažos ugnies 35-40 min. uždengę dangčiu. Nuimkite nuo ugnies ir palikite uždengtą patiekalą valandai.
