Bazilikas ir pomidorai – sėkmingiausias žolelių ir pomidorų derinys, todėl visada jį naudoju ruošdama pomidorus žiemai. Šis receptas yra pats paprasčiausias, bet kartu ir pats skaniausias.
Paruošimui reikės tokių ingredientų:
- pomidorų, 2 kg;
- saldžiosios paprikos, 3 vnt;
- česnakų, 2 galvučių;
- pipirų, petražolių ir bazilikų;
- 1 litras vandens;
- druskos, 1 valgomasis šaukštas;
- cukraus, 3 šaukštai;
- 70 % acto, 1 šaukštelis.
Gaminimo procesas
Pomidorus rinktis tankios veislės, kad verdant jie nepavirstų pomidorų tyrele.
Pomidorus perpjauti į dvi dalis ir išpjauti kotelį
. Saldžiąją papriką ir svogūną supjaustyti žiedais, česnaką griežinėliais
.
Į kiekvieną švarų stiklainį dugne sudėkite svogūnus, česnakus, saldžiąsias paprikas ir prieskonines žoleles pagal skonį.
Sudėkite sluoksnį pomidorų ir sluoksnį prieskoninių žolelių, svogūnų ir paprikų. Sluoksnius kaitaliokite iki stiklainių viršaus.
Į stiklainius supilkite verdantį vandenį ir uždengę dangteliais palikite 15 minučių.
Nusunkite vandenį į puodą, įpilkite dar 100 ml vandens, supilkite druską ir cukrų, užvirinkite. Porą minučių pavirkite, supilkite actą, pavirkite pusę minutės
. Supilkite marinatą į stiklainius, užsukite dangtelius ir palikite atvėsti po rankšluosčiu.
Konservus išsiųskite laikyti į rūsį arba sandėliuką
.
Aromatingi, saldžiarūgščiai pomidorai paruošiami labai paprastai ir greitai. Jei nesate tikri, kad pomidorai gerai įkaitę pirmą kartą užpilami verdančiu vandeniu, procedūrą galite pakartoti ir tik iš trečio karto paruošti marinatą.
