Sekite mus Facebook'e!
Skanus ir sveikas žiemos paruošimas: raugintų kopūstų su daržovėmis receptas
Norite šaltuoju metų laiku pradžiuginti save ir savo šeimą skaniu ir sveiku užkandžiu? Tuomet šis raugintų kopūstų su daržovėmis receptas kaip tik jums! Tai ne tik klasikiniai rauginti kopūstai, bet ir tikras vitaminų kokteilis, kuris išsaugos visas naudingąsias šviežių daržovių savybes. Be to, toks gaminys puikiai tinka kaip savarankiškas patiekalas arba kaip kitų kulinarinių šedevrų ingredientas. Pasigaminkime šį skanų ir sveiką užkandį kartu
Kodėl rauginti kopūstai?
Rauginti kopūstai yra ne tik skanus užkandis, bet ir tikras lobis mūsų sveikatai. Juose gausu vitaminų C, K, B grupės vitaminų ir mineralų, tokių kaip geležis, kalis, magnis ir cinkas. Raugintuose kopūstuose esantys probiotikai gerina žarnyno sveikatą ir stiprina imuninę sistemą. Reguliarus raugintų kopūstų vartojimas padeda gerinti virškinimą, didina organizmo atsparumą infekcijoms ir stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą.
Raugintų kopūstų su daržovėmis receptas
Sudedamosios dalys: 1:
- Sudedamosios dalys: baltagūžiai kopūstai – 3 kg
- Pomidorai – 1,5 kg
- Saldžioji paprika – 1 kg
- Morkos – 1 kg
- Svogūnai – 3 kg
- Cukrus – 6 šaukštai.
- Druska – 6 šaukštai.
- Saulėgrąžų aliejus – 100 ml
- 70% acto esencija – 16 šaukštelių.
Paruošimas:
- Daržovių paruošimas: pomidorai supjaustomi mažais griežinėliais, morkos sutarkuojamos stambia tarka, svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, o paprikos – šiaudeliais. Kopūstai susmulkinami šiaudeliais.
- Ingredientai sumaišomi: Dideliame inde sumaišomos visos paruoštos daržovės, įberiama cukraus, druskos, aliejaus ir acto. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai gerai susimaišytų.
- Paruošimas: Salotos paskirstomos į sterilizuotus stiklainius ir sandariai užkemšamos. Uždarykite stiklainius dangteliais.
- Sterilizavimas: stiklainius su salotomis sudėkite į didelį puodą su rankšluosčiu ant dugno. Ant stiklainių pečių užpilkite vandens ir sterilizuokite 30 minučių.
- Aušinimas ir laikymas: Po sterilizavimo išimkite stiklainius iš puodo, apverskite aukštyn kojomis ir palikite atvėsti. Atvėsusius stiklainius perkelkite į vėsią, tamsią vietą ir laikykite.
Patarimai:
- Šių salotų gamybai geriau naudoti ankstyvųjų veislių pomidorus.
- Kad skonis būtų intensyvesnis, į salotas galite įdėti šviežių prieskoninių žolelių (petražolių, krapų, bazilikų).
- Jei nemėgstate labai rūgštaus skonio, acto kiekį galima sumažinti.
Rauginti kopūstai su daržovėmis yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas preparatas žiemai. Jis padės jums išsaugoti sveikatą ir džiugins savo skoniu šaltuoju metų laiku. Gaminkite su malonumu ir mėgaukitės rezultatu!
