Sekite mus Facebook'e!
Vasara be naminės giros – ne vasara! Karštyje norisi kažko gaivaus, natūralaus ir skanaus. Mūsų naminė gira yra būtent tai, ko jums reikia. Ji šnypščia, burbuliuoja, gaivina, tonizuoja ir džiugina natūraliu skoniu be konservantų. Kas kartą pabando, tas gamina nuolat.
Girą pagal šį receptą lengva pagaminti iš turimų ingredientų. Ir svarbiausia, kad ji pigesnė ir sveikesnė nei parduotuvėje pirkti gėrimai.
📝 Ingredientai:
- Juoda duona – 300 g
- Šviežios mielės – 5 g (arba 1 arbatinis šaukštelis sausų)
- Cukrus – ½ puodelio (daugiau, jei mėgstate saldžiau)
- Medus – 1 arb. šaukštelis.
- Vanduo – 3 l
- Pasirinktinai: mėtos, razinos
👩🍳 Žingsnis po žingsnio paruošimas:
- Paruoškite džiūvėsėlius:
juodą duoną supjaustykite riekelėmis ir džiovinkite orkaitėje, kol tamsiai paruduos. Kuo labiau duona bus apskrudinta, tuo sodresnė bus giros spalva ir aromatas.
Mielių aktyvavimas:
mieles su medumi praskieskite 100 ml šilto vandens. Palaukite, kol atsiras purus putų kepurėlė – mielės „atgijo“.
Viską surenkame į stiklainį:
krekerius sudėkite į 3 litrų stiklainį, įberkite cukraus, supilkite mielių mišinį ir užpilkite šiltu vandeniu (apie 40 °C). Gerai išmaišykite.
Fermentacija:
Uždenkite stiklainį marle ir palikite šiltoje vietoje 2 dienoms. Gira pradeda fermentuotis, putoti ir prisisotina skonio.
- Pabaiga:
Paruoštą girą perkoškite, supilstykite į butelius arba stiklainius. Laikykite šaldytuve. Jei norite, įdėkite mėtų arba kelių razinų – bus dar skaniau!
💡 Patarimai:
- Jei norite daugiau gazuoto giros, palikite jį sandariai uždarytame butelyje šaldytuve dar vienai dienai.
- Dedant razinas, įsitikinkite, kad jose nėra sieros.
- Nenaudokite supelijusios duonos – tik šviežios arba džiovintos riekelės!
🍹 Naminė gira – ne tik gėrimas. Tai vasaros nuotaikos, tradicijų ir sveikatos priežiūros dalis. Ji padeda organizmui susidoroti su karščiu, gaivina, taip pat dera su pyragais, šašlyku ar okroška. Pabandykite ją pasigaminti – ir nebenorėsite pirktinės giros!
