Sekite mus Facebook'e!
Manoma, kad „Vinaigrette” atsirado dėl paprasto nesusipratimo tarp prancūzų virėjo ir imperatorienės Jekaterinos Didžiosios. Moteris paprašė patiekti karštą burokėlių patiekalą. Tuo tarpu virėjas smulkiai pjaustė smulkiai virtus šaltus burokėlius su kitomis daržovėmis. Virėjas sumokėjo už savo klaidą. Jis išgirdo iš Jekaterinos refektoriumo: „Fi, o ne pašildytas!”.
–
Tik vėliau, kai salotų paragavo aukštuomenės atstovai, jos tapo populiarios. Dabar jau sunku įsivaizduoti, kad kadaise vinegretė nebuvo aktualus patiekalas bet kokiai šventei
. Verta pasigaminti klasikinį vinegretės variantą.
Vinaigretės ingredientai:
- Konservuoti žalieji žirneliai – 250 g;
- Burokėlis – 1 vnt;
- Bulvės – 6 vnt;
- Rauginti kopūstai – 300 g;
- marinuoti agurkai – 6 vnt;
- Augalinis aliejus – 6 šaukštai;
- Druska – žiupsnelis;
- Svogūnas – 1 vnt.
Užpilo paruošimas:
Išvirkite bulves, kol bus paruoštos, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais į salotinę. Į bulves sudėkite raugintus kopūstus
, kubeliais supjaustykite svogūnus ir agurkus ir sudėkite į salotas. Burokėlius išvirkite, nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais
. Burokėlius sudėkite į salotas kartu su konservuotais žirneliais
.
Salotas pasūdykite, užpilkite augaliniu aliejumi ir gerai išmaišykite.
Gauname klasikinę užpiltį kiekvienai dienai. Šios salotos yra universalios – tinka ir šventėms, ir kasdienai.
Sveiki, aš esu močiutė Jadvyga Lumienė. Nuo mažens myliu virtuvę ir tikiu, kad maistas turi ypatingą galią sujungti žmones. Gaminti mane išmokė mano mama ir močiutė, o šiandien aš dalinuosi senoviniais, laiko patikrintais receptais, kurie perduodami iš kartos į kartą. Savo patirtį ir širdžiai brangius patiekalus publikuoju tinklalapyje babosreceptai.lt, kur kviečiu visus atrasti tikrą namų skonį – nuo paprastų kasdienių valgių iki šventinių gardumynų, kuriuos pamėgo ne viena šeima.
