Viena iš labiausiai atpažįstamų tortilijų pasaulio virtuvėje yra khachapuri. Šis Gruzijos miltų produktas pastaruoju metu tapo madingas. Prisijungimas prie Rytų kultūros tokiu būdu prisidėjo prie Gruzijos restoranų atsiradimo daugelyje šalių.
Mes galime išbandyti visiškai skirtingus chachapuri tipus. Be klasikinės versijos su sūdytu sūriu ir kiaušiniu, yra įdaras su kumpiu, mėsa ir daržovėmis. Keista, kad khachapuri dažnai užsakomas su runkeliais.
Iš pradžių patiekalas buvo skirtas piemenims, kylantiems į kalną ilgoms darbo valandoms. Šis produktas ilgą laiką galėjo prisotinti darbuotojus laukuose ir kalnuose.
Padaryti khachapuri namuose yra beveik neįmanoma, jei nesate gruzinai. Todėl mes paruošime tingų chachapuri atvaizdą.
Ingredientai tinginiams chachapuri:
- kefyras 2,5% – 300 ml;
- miltai – 260 g;
- druska – h.l.;
- sūris – 200 g;
- soda – h.l.;
- bulvės – 200 g;
- pienas – 200 ml;
- kiaušiniai – 2 vnt.
Pasiruošimas tinginiams chachapuri:
Mes viriame švelnią išgrynintų bulvių būseną, šiuo metu mes pilame druską ir soda į kefyrą, tikimės reakcijos. Supilkite pieną į kefyrą, sulaužykite kiaušinius ir viską suplakite į homogeniškumą.
Sumalkite ant vidutinio kandžių tarkatoriaus sūrio ir virtų bulvių, sudėkite į kefyrą ir išmaišykite. Mes sijojame gautą miltų mišinį, sumaišykite tešlą.
Keptuvėje su augaliniu aliejumi mes išdėliojame dalį tešlos, sudarome tortiliją. Kepti tingus khachapuri į auksinę plutą iš abiejų pusių po dangčiu.
Iš šio kiekio produktų galima pagaminti 5 tortilijas.
Tačiau viskas priklauso nuo jūsų keptuvės skersmens.
