Varškės šiaudeliai – skanus konditerijos gaminys, kuriame tradiciškai dera paprastas paruošimas ir neįtikėtinas skonis.
Varškės šiaudeliai gaminami iš varškės tešlos, todėl yra ypač drėgni ir švelnūs.
Pridėjus sviesto ir miltų, gaunama traški plutelė, o tešlą lengva išminkyti, todėl su ja paprasta dirbti. Varškės vamzdelius, priklausomai nuo pageidavimų, galima kepti arba kepti, todėl galima eksperimentuoti su tekstūra ir skoniu.
Varškės vamzdeliukai – tai ne tik saldumynas, bet ir tikras kulinarinis atradimas, kuriame dera paprastumas, originalumas ir besąlygiškas skonis.
Sudedamosios dalys:
- varškė – 220 g;
- cukraus – 40 g;
- vanilinio cukraus – žiupsnelis;
- druskos – žiupsnelis;
- sviestas – 100 g;
- miltai – 160 g;
- rauginimo medžiaga – 1 šaukštelis.
Varškės vamzdelių paruošimas:
Į ne šlapią varškę supilkite druską, vanilinį ir klasikinį cukrų, išmaišykite. Į varškę sudėkite minkštą sviestą, išmaišykite.
Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, po truputį berkite į varškę ir užminkykite tešlą. Tešla turi būti minkšta ir nelipni, padalykite ją į 18 dalių, suformuokite ritinėlius.
Suktinukus iškočiokite į nedidelius 2-3 mm storio lakštus. Suteikite jiems kvadrato formą. Pusėje tešlos padarykite skylutes, naudodami, pavyzdžiui, kremo antgalį.
Nepaliestą dalį pabarstykite cukrumi ir suvyniokite taip, kad skylutės būtų viršutinis vamzdelių sluoksnis.
Dėkite gabalėlius ant pergamentu išklotos kepimo skardos siūle žemyn.
Kepkite vamzdelius 180 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių.
Iškepusius vamzdelius galite apibarstyti cukraus pudra. Tai skanūs varškės šiaudeliai kiekvienai dienai.
