Avižinis pyragas su varškės įdaru – tai aromatingas, švelnus ir sveikas kepinys, kuriame dera namų jaukumo ir sveikatos skonis. Dėl avižų pagrindo pyragas įgauna ypatingą tekstūrą ir sodrų
skonį
, o varškės įdaras suteikia sultingumo, minkštumo ir lengvos rūgštelės
. Sudėtyje esantys avižų dribsniai suteikia pyragui malonaus grūdėtumo, todėl jis tampa tirštesnis, bet ne sunkus. O varškė – baltymų ir kalcio šaltinis – sudaro erdvų, šiek tiek saldų sluoksnį, kuris puikiai dera su vanilės, cinamono ar net citrusinių vaisių žievelių skoniu.
Lengvai paruošiamas pyragas nusipelno vietos jūsų namų kulinarinėje kolekcijoje.
Tešlos ingredientai:
- Sudedamosios dalys: avižiniai dribsniai – 200 g;
- Pienas – 250 ml;
- Cukrus – 60 g;
- augalinis aliejus – 2 valg;
- Druska – 1 žiupsnelis;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Kepimo milteliai – 2 šaukšteliai.
Įdarui skirti ingredientai:
- Sudedamosios dalys: varškė – 500 g;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Pienas – 100 ml;
- Cukrus – 60 g;
- Druska – 1 žiupsnelis;
- kukurūzų krakmolas – 30 g;
- Citrinos žievelė – 2 šaukšteliai;
- graikiniai riešutai – 30 g;
- Šokoladas – 20 g.
Avižinio pyrago paruošimas:
Išmirkykite avižinius dribsnius piene, leiskite jiems išmirkti. Įdarui į varškę įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, suberkite cukrų ir druską, kukurūzų krakmolą ir citrinos žievelę
. Visą turinį sumaišykite, išplakite iki vientisos masės panardinamuoju trintuvu. Į avižinius dribsnius supilkite cukrų, druską, raugą, supilkite augalinį aliejų, įmuškite kiaušinius
. Visus komponentus sumaišykite iki vientisos masės. Kepimo formą išklokite pergamentu, uždenkite dugną ir šonus
. ½ tešlos paskirstykite į formą, išlyginkite paviršių. Ant tešlos sluoksnio sudėkite
likusį įdarą
, taip pat jį išlyginkite
. Ant įdaro
sudėkite
likusią tešlos dalį
.
Susmulkinkite graikinius riešutus ir apibarstykite jais pyrago viršų.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 50-55 minutes.
Ištirpinkite šiek tiek šokolado ir juo padenkite pyrago viršų. Gausite gardų avižinį pyragą su varškės įdaru.
