Sekite mus Facebook'e!
Saldžiai marinuoti pomidorai – tai ryškus ir aromatingas patiekalas, kuriame prinokusių pomidorų sultingumas dera su švelniu marinato rūgštingumu ir subtiliu saldumu.
Saldžiai marinuotų pomidorų istorija siekia sovietinius ir posovietinius laikus. Šiuo laikotarpiu namų virėjai aktyviai ieškojo naujų skonių, nutoldami nuo tradicinių marinuotų pomidorų receptų. Į marinatą pradėta dėti daugiau cukraus, kad sušvelnintų sūrų skonį ir padarytų jį skanesnį. Šis būdas ypač patiko tiems, kurie nemėgo aštraus acto skonio konservų. Rezultatas – skanėstas, kuriuo mėgavosi ir suaugusieji, ir vaikai.
Saldžiai marinuotų pomidorų receptai galėjo skirtis priklausomai nuo regiono ir šeimos tradicijų. Kai kurios šeimininkės į marinatą dėdavo obuolių skiltelių arba vynuogių. Šie vaisiai ne tik suteikdavo pomidorams papildomo saldumo, bet ir praturtindavo jų skonį, suteikdami neįprastą vaisių prieskonį.
Sudedamosios dalys: pomidorai, pomidorai, pomidorai, pomidorai, pomidorai, pomidorai, pomidorai, pomidorai:
- Pomidorai – 3 kg;
- Svogūnai – 2 vnt;
- Morkos – 1 vnt;
- Vyšnių ir serbentų lapai;
- Paprikos – 15 vnt.
Marinato ingredientai:
- Vanduo – 2 litrai;
- akmens druskos – 60 g;
- Cukrus – 150 g;
- 6 % actas – 130 ml;
- džiovinti česnakai – 2 šaukšteliai;
- saldžioji paprika – 2 šaukšteliai.
Marinuotų pomidorų paruošimas:
Morkas supjaustykite plonais apskritimais, svogūnus – žiedais. Į stiklainius sudėkite serbentų ir vyšnių lapus, svogūnų žiedus, morkų apskritimus ir pomidorus. Į stiklainius
įpilkite šiek tiek verdančio vandens, kad jie sušiltų. Uždengiame stiklainius dangteliais ir paliekame pusvalandį.
Tada iš stiklainių nukošiame vandenį į puodą, pasūdome, supilame cukrų, papriką ir sausą česnaką, supilame actą. Marinatą užviriname, supilame į stiklainius
, sandariai uždarome dangteliais ir paliekame atvėsti po rankšluosčiu.
Gauname skanius saldžius marinuotus pomidorus žiemai.
Sveiki, aš esu močiutė Jadvyga Lumienė. Nuo mažens myliu virtuvę ir tikiu, kad maistas turi ypatingą galią sujungti žmones. Gaminti mane išmokė mano mama ir močiutė, o šiandien aš dalinuosi senoviniais, laiko patikrintais receptais, kurie perduodami iš kartos į kartą. Savo patirtį ir širdžiai brangius patiekalus publikuoju tinklalapyje babosreceptai.lt, kur kviečiu visus atrasti tikrą namų skonį – nuo paprastų kasdienių valgių iki šventinių gardumynų, kuriuos pamėgo ne viena šeima.
