XIX amžiuje kotletai buvo tikras delikatesas, įperkamas tik turtingiesiems. Kokia problema sukapoti gyvulius ir kepti juos keptuvėje?
Tačiau prisiminkime, kad senovėje nebuvo patogių mėsmalių. Mėsa buvo pjaustoma rankomis, o tai užtrukdavo daug laiko ir pastangų. Keptuvė taip pat dažnai nebūdavo kiekvienuose namuose, nes tai buvo brangus ir elitinis daiktas.
Štai kodėl kotletai mūsų šalyje išliko brangūs iki pat revoliucijos. Vėliau šis patiekalas tapo nacionaliniu mėgstamiausiu ir buvo parduodamas beveik už dyką bet kurioje valgykloje.
Esame pasiruošę pasiūlyti jums galimybę paruošti skanius kotletus iš pagrindinių ingredientų.
Kotletų ingredientai:
- kopūstai – 300 g;
- svogūnai – vnt.;
- morkos – vnt.;
- malta vištiena – 300 g;
- kefyras – 150 ml;
- vištienos kiaušiniai – 2 vnt.;
- druska – ½ šaukštelio;
- miltai – 3 šaukštai.
Kotletų kepimas:
Vidutinio dydžio trintuve sutarkuokite kopūstą, nuluptą svogūną ir morką. Sumaišykite daržoves, sudėkite maltą mėsą ir gerai išmaišykite.
Į maltą mėsą supilkite kefyrą, įmuškite kiaušinius, suberkite miltus ir druską. Gerai išmaišykite ingredientus ir suformuokite paplotėlius.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite jį ant paplotėlių. Kepkite maltą mėsą uždengę keptuvėje po 5 minutes iš kiekvienos pusės.
Kaip kotletų prieskonius galite naudoti maltus juoduosius pipirus.
Puikus pasirinkimas greitiems kotletams vakarienei.
