Šiame sausainyje skani sausainių tešla derinama su sultingu obuolių įdaru. Toks skonio derinys nepaliks abejingų.
Mums reikės šių ingredientų:
Įdarui: 1:
- Reikės: obuolių – 6 vnt.
- Cukraus – 2-3 šaukštai.
- Vanilinio cukraus – 10 g
Tešlai:
- Kefyras – 130 ml
- Cukrus – 2 šaukštai.
- Trynys – 1
- Raugas – 1 šaukštelis.
- Sviestas – 120 g
- Cukraus pudros (apibarstyti)
Paruošimo technologija:
Obuolius nuplauti, nulupti žievelę ir šerdį.
Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto ir supilkite į jį obuolius. Suberkite cukrų, vanilinį cukrų, išmaišykite ir nuolat maišydami troškinkite 15 minučių, kol suminkštės.
Į dubenį
supilkite kefyrą (kambario temperatūros), suberkite cukrų, suberkite cukrų, įmuškite kiaušinio trynį ir gerai išmaišykite.
Persijokite miltus
.
Įberkite žiupsnelį druskos, įmaišykite raugą, šaltą sviestą ir pradėkite trinti rankomis iki smulkių trupinių konsistencijos
. Į miltus supilkite kefyro ir kiaušinių mišinį ir užminkykite tešlą
.
Sudėkite tešlą į maišelį ir padėkite į šaldytuvą 15 min.
Padalykite tešlą į dvi dalis. Pabarstykite stalą miltais ir iškočiokite 3-4 mm storio tešlos sluoksnį. Iškočiotos tešlos kraštus išlyginkite mentele
. Obuolių įdarą padalykite į dvi lygias dalis. Vieną dalį tolygiai paskirstykite ant tešlos lakšto.
Suvyniokite tešlos lakštą su įdaru. Supjaustykite į 7 dalis. Panašiai – su kita tešlos dalimi. Turime 14 gabalėlių. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi ir sudėkite ant jos gabalėlius.
Sausainius galite patepti pieno ir trynių mišiniu
. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus ir siųskite į ją sausainius. Kepkite pusvalandį.
Išimkite skardą iš orkaitės, leiskite sausainiams atvėsti, pabarstykite cukraus pudra.
