Norėdami išties sužavėti savo svečius ir šeimą, jums reikės paprastos kiaulienos ir šiek tiek laiko. Ši mėsa iškepa labai greitai; vos per 20 minučių ant stalo turėsite restorano lygio patiekalą, ir tai nėra perdėta.
Sudedamosios dalys:
kiaulienos filė – 800 g
šoninės – pagal skonį
rozmarinas – 1 šakelė
džiovintų slyvų – 100 g
druskos – pagal skonį
pipirų – pagal skonį
prieskonių – pagal skonį
alyvuogių aliejaus – kepimui
garstyčių padažo – 1 arbatinio šaukštelio
sojų padažo – 3 arbatinių šaukštelių
saldaus čili padažo – 1 valgomasis šaukštas
Paruošimas:
Pirmiausia paruoškite kiaulienos išpjovą, nupjaudami odelę ir riebalų perteklių. Išpjovą perpjaukite išilgai per pusę, tada kiekvieną pusę dar kartą perpjaukite per pusę, kad gautumėte lygius mėsos gabalėlius. Mėsoje padarykite mažus įpjovimus, uždenkite maistine plėvele ir lengvai sumuškite mėsos plaktuku. Mėsą pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais iš abiejų pusių.
Ant kiekvieno gabalėlio uždėkite šoninės, smulkiai supjaustyto rozmarino ir smulkiai supjaustytų džiovintų slyvų. Sandariai suvyniokite mėsą, sutvirtinkite mediniais iešmeliais ir nukirpkite visus perteklinius galus.
Kepkite bandeles gerai įkaitintoje keptuvėje po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.
Sudėkite bandeles ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Dubenyje sumaišykite garstyčių, sojų ir saldžiųjų čili pipirų padažus ir aptepkite mėsą šiuo mišiniu. Kepkite iki 180 °C (350 °F) įkaitintoje orkaitėje 10 minučių.
Bandeles taip pat galima naudoti kaip užkandį, tiesiog supjaustant jas plonais griežinėliais ir patiekiant su šviežia duona.
