Apie kotletus parašyta daug pagirtinų apžvalgų, nuomonių ir kulinarinių receptų. Tačiau, be naudingos literatūros apie kotletus, yra daugiau kūrybinių darbų, skirtų šiam patiekalui.
Dabar daugelis rašytojų bando kažkaip pritraukti skaitytojus į savo darbą. Todėl naudojamos įvairios aktualios temos.
Pavyzdžiui, kai kurie rašo apie kotletus. Tai nenuostabu, nes 60% žmonių Žemėje mėgsta kotletus.
Neįmanoma pasakyti, kaip aktualios darbų apie kotletus autorių knygos. Tačiau knygos su šio mėsos patiekalo receptais parduodamos nuolat, išparduotos didelės spausdinimo juostos.
Mes norime kalbėti apie vieną iš įdomių receptų iš senosios kulinarijos knygos.
Sudedamosios dalys kotletams su įdaru:
- malta mėsa – 500 g;
- juodieji pipirai – žiupsnelis;
- svogūnų svogūnai – vnt.;
- druska – 1⁄2 šaukštelio;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- česnakai – 2 gvazdikėliai;
- sūris – 100 g;
- kepalas – 2 griežinėliai;
- grietinė – 100 g;
- Pienas – 100 ml.
Kotletų paruošimas su įdaru:
Duoną reikia iš anksto mirkyti piene.
Supjaustykite mažus svogūnų kubelius, įpilkite į smulkintą mėsą. Kiaušinį sudažykite į mėsos masę, supilkite druską ir juoduosius maltus pipirus, gerai išmaišykite.
Į masę išspauskite iš pieno išspaustą kepalą, vėl sumaišykite mėsos mišinio komponentus. Atskirame dubenyje, patrinkite puikų sūrį, mes einame per česnako preso skilteles.
Į sūrį įpilkite kiaušinį ir grietinę, gerai sumaišykite komponentus – tai yra kotletų įdaras.
Mes uždengiame delną pergamentu, sudarome 6 didelius kotletus iš maltos mėsos.
Įdėkite kotletus ant dėklo, padarykite pertrauką viduryje. Įdėkite įdarą į gilinimą.
Orkaitė kaitinama iki 180 laipsnių, kepta kotletai 40 minučių.
Įdarą taip pat galite pridėti pataisytų žalumynų, pavyzdžiui, petražolių. Yra neturtingų kotletų, kurie tinka bet kokiam šoniniam patiekalui.
