Šiandien sunku įsivaizduoti bet kokią šventę be saldžios pabaigos – torto ar pyragų. Daugeliui žmonių tortas tapo laimės ir džiaugsmo simboliu. Tokie desertai patiekiami per vaikų gimtadienius, jubiliejus, vestuves ir kitus svarbius įvykius.
XXI amžiuje kiekvienas gali sau leisti įsigyti tortą. Parduotuvėse yra įvairių rūšių desertų. Taip pat galite užsisakyti tortą iš konditerių. Jie pagamins individualų konkretaus skonio desertą
. Įdarų tortams pasirinkimas įvairus. Nuo klasikinių uogų ir šokolado iki „Dubajaus šokolado” ar sūrio. Konditerijos meistrai nuolat eksperimentuoja su tortų įdarais. Kartais jie sugalvoja išties keistų derinių. Pavyzdžiui, Japonijoje gaminami tortai su matcha įdaru. O Kinijoje išrastas pyragų ir pyragėlių įdaras su pupelių skoniu.
Papasakosime, kaip pasigaminti klasikinį naminį šokoladinį pyragą
.
Ingredientai: 1:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- druskos – ⅓ šaukštelio;
- grietinės 15 % – 250 g;
- cukraus – 200 g;
- miltai – 200 g;
- kakavos miltelių – 4 šaukšteliai;
- graikiniai riešutai – 80 g;
- sodos – 1 šaukštelis.
Kremo ingredientai:
- Kremui: kondensuotas pienas – 300 g;
- sviestas – 200 g.
Šokoladinio pyrago paruošimas:
Kiaušinius sumaišykite su druska, grietine ir cukrumi iki vientisos masės. Į mišinį persijokite kakavą, išmaišykite.
Į kiaušinių masę persijokite miltus ir išmaišykite iki tirštos tešlos.
Suberkite
sodą, pašlakstykite actu ir dar kartą išmaišykite
. Į tešlą suberkite graikinius riešutus, ingredientus išmaišykite. Kepimo formą ištepkite sviestu, supilkite į ją tešlą.
Kepkite biskvitą 180 laipsnių temperatūroje 35-40 minučių. Tada leiskite biskvitui atvėsti, išimkite jį iš formos.
Padalykite biskvitą į 2 pyragus, vienas turi būti storesnis už kitą. Plonesnį pyragą rankomis susmulkinkite į stambius trupinius.
Kremui iš sukite sviestą, kol jis taps baltas. Palaipsniui į sviestą supilkite kondensuotą pieną ir toliau plakite iki purumo.
Tortą aptepkite kremu ir pabarstykite ⅓ trupinių
.
Trupinių sluoksnį sutepkite kremu, vėl apibarstykite tortą trupiniais.
Sluoksnį sutepkite kremu, likusiais trupiniais papuoškite torto šonus ir viršų.
Palikite tortą valandą kambario temperatūroje, o paskui 8 valandas šaldytuve.
Gausite švelnų orų šokoladinį tortą pagal šeimininkės Natalijos Kalninos receptą! Šis desertas puikiai tinka arbatos vakarėliui su šeima.
