Sekite mus Facebook'e!
Obuolių suktinukas – tai desertas, kurį sudaro plona tešla ir obuolių įdaras. Tešla gali būti iš sluoksniuotos tešlos, mielinės arba smėlio tešlos. Įdaras paprastai gaminamas iš šviežių arba keptų obuolių, sumaišytų su cukrumi, cinamonu ir kitais prieskoniais. Suktinukas kepamas, kol įgauna auksinę spalvą, ir patiekiamas šiltas arba atšaldytas.
Priklausomai nuo regiono ir gaminimo tradicijų, šis patiekalas gali turėti įvairių variantų. Pavyzdžiui, rusų virtuvėje obuolių vyniotinis dažnai gaminamas iš mielinės tešlos su daug įdaro.
Europos virtuvėje populiarūs suktinukai iš sluoksniuotos tešlos su plonu įdaro sluoksniu.
Pasigaminkime savo obuolių suktinuką
Tešlos ingredientai:
- Kiaušiniai – 4 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- Cukrus – 120 g;
- Vanilinio cukraus – 10 g;
- Miltai – 120 g;
- Kepimo milteliai – ½ šaukštelio.
Įdarui skirti ingredientai:
- Obuoliai – 5 vnt;
- Cukrus – 2 valg.
Obuolių vyniotinio paruošimas:
Obuolius nulupkite nuo žievelės ir šerdies, sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite su cukrumi. Į obuolių
mišinį
pagal skonį galima įberti cinamono arba citrinos sulčių
. Tešlai kiaušinius su druska plakite mikseriu apie 10-12 minučių, palaipsniui į mišinį suberkite vanilinį cukrų.
Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, pamažu persijokite į kiaušinių masę, išminkykite tešlą iš viršaus į apačią.
Kepimo skardą
ištepkite
pergamentu
, patepkite
sviestu, tolygiu sluoksniu
paskirstykite
obuolių
įdarą
.
Ant obuolių įdaro
supilkite
tešlą, paskleiskite
ją ant viršaus.
Kepkite biskvitą 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių. Tada perkelkite biskvitą ant pergamento ir susukite į ritinėlį.
Atvėsusį suktinuką galite apibarstyti cukraus pudra. Gausite aromatingą minkštą obuolių suktinuką.
