Kiekvienas gabalėlis tirpsta burnoje, minkštas, švelnus, aromatingas, su unikaliu traškiu plutele.
Sudedamosios dalys:
- jautienos kepenėlės – 500–600 g
- svogūnas – 1 galvutė
- česnakas – 3 skiltelės
- kiaušinis – 1 gabalėlis
- cukrus – 1 arb. šaukštelis
- druska – 1 arb. šaukštelis
- soda – 0,5 šaukštelio
- augalinis aliejus kepimui
- kukurūzų miltai džiūvėsėliams
Paruošimas:
Nuplaukite ir nusausinkite kepenis, tada supjaustykite dideliais gabalėliais.
Marinatui: kiaušinį išplakite su druska, cukrumi, soda ir per spaudą perleistu česnaku.
Užpilkite marinatą ant kepenėlių ir palikite marinuotis šaldytuve porai valandų arba per naktį.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.
Tada dedame į lėkštę.
Kiekvieną kepenų gabalėlį apvoliokite kukurūzų miltuose ir sudėkite į įkaitintą keptuvę, kurioje buvo kepti svogūnai.
Įpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos, maždaug 3 minutes iš kiekvienos pusės.
Tada kepenėles pabarstykite kepintais svogūnais, išmaišykite ir uždenkite dangčiu, palaikykite ant silpnos ugnies dar 5 minutes.
Skanaus!
