Daugelis žmonių nori virti kotletus keptuvėje nei orkaitėje. Faktas yra tas, kad keptuvėje paaiškėja, kad jis yra greitesnis kepti šį mėsos produktą.
Tačiau kartais cedetai iš keptuvės nėra kepti viduje ir labai skrudinami iš išorės. Be to, malta mėsa sugeria daug augalinio aliejaus, kuris yra beskonis ir kenksmingas organizmui.
Dėl šių priežasčių būtina atsisakyti keptuvių naudojimo pagrindinei virimo katilų pakopai. Orkaitė yra saugesnė ir teisingesnė galimybė, norint gauti skanų ir sultingą patiekalą.
Mes kalbėsime apie tai, kaip padaryti sultingus kotletus orkaitėje.
Sudedamosios dalys kotletams:
- veršelių malta mėsa – 900 g;
- druska – 1⁄2 šaukštelio;
- svogūnų žiurkė – 3 vnt.;
- pomidorai – 4 vnt.;
- duona – 6 vnt.;
- pienas – 100 ml;
- granuliuotas česnakas – 1⁄2 šaukštelio;
- Paprika – 1⁄2 t.l.
Kotletų paruošimas:
Palei pomidorą padarykite nedidelį pjūvį ir įdėkite į kepimo formą. Užpildykite pomidorus verdančiu vandeniu ir palikite 3-4 minutes.
Supjaustykite didelius svogūnų griežinėlius, sumalkite maišytuve į varčios būseną. Piene mes mirkome duoną, tada siunčiame jį į maišytuvą į svogūną, o ne išspaudžiant iš skysčio.
Maišytuve mes malame duoną su svogūnais, ši masė yra prijungta prie maltos mėsos. Į mėsos mišinį įpilkite druskos, granuliuoto česnako ir paprikos.
Su pomidoru nuimkite odą, įdėkite jį į maišytuvą ir sumalkite iki pastos būklės. Pomidorų mišinys pilamas į maltą mėsą, sumaišomi komponentai su homogeniškumu.
Mes uždengiame keptuvę pergamentu, ant jo išdėstome suformuotus mažus kotletus. Kepkite orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje apie 35-40 minučių.
Pomidorai suteikia kotletams šiek tiek pastebimą pomidorų skonį. Tai sultingas mėsos produktas, kurį galima patiekti su bulvių koše ar makaronais, grūdais.
