Sekite mus Facebook'e!
Kotletai yra vienas populiariausių ir universaliausių patiekalų daugelyje pasaulio virtuvių. Šis patiekalas – tai paprastai apvalios arba ovalios formos mėsos arba žuvies produktas, kuris kepamas keptuvėje, orkaitėje arba ant grotelių.
Kotletų istorija siekia gilią praeitį
.
Žinoma, kad panašūs patiekalai buvo gaminami senovės Romoje ir senovės Graikijoje. Rusijoje kotletai išpopuliarėjo XIX a., kai į šalies gastronomiją pradėjo aktyviai skverbtis prancūzų virtuvės įtaka. Nuo to laiko kotletai tapo svarbia rusų virtuvės ir tradicinių švenčių dalimi.
Gaminant kotletus atsiveria plačios kulinarinio kūrybiškumo galimybės.
Papasakosime, kaip pagaminti kotletus be kiaušinių, duonos ir miltų.
Ingredientai: 1:
- Įdaras – 1,1 kg;
- Bulvės – 250 g;
- Svogūnai – 350 g;
- česnakas – 3 skiltelės;
- Druska – 2 šaukšteliai;
- pipirai – 1 šaukštelis;
- džiovinti česnakai – 1 šaukštelis;
- džiovintų svogūnų – 1 šaukštelis;
- Muskato riešutas – ¼ šaukštelio.
Kotletų paruošimas:
Supjaustykite ne itin mažais gabalėliais svogūną, pakepinkite jį keptuvėje aliejuje, kol taps skaidrus. Bulves sutarkuokite, išspauskite drėgmės perteklių ir sudėkite į faršą.
Faršą
pagardinkite
druska, pipirais, džiovintais česnakais, džiovintais svogūnais ir muskato riešutu
.
Pakepintą svogūną ir česnako skilteles sumaišykite blenderiu ir sudėkite į maltinukus
. Sumaišykite visus ingredientus ir suplakite. Suformuokite kotletus, sudėkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi
. 10 minučių kepkite kotletus be dangčio, nuolat apversdami iš vienos pusės į kitą.
Gausite sultingus minkštus kotletus. Juos rekomenduojama patiekti su marinuotais svogūnais ir bulvių koše.
Sveiki, aš esu močiutė Jadvyga Lumienė. Nuo mažens myliu virtuvę ir tikiu, kad maistas turi ypatingą galią sujungti žmones. Gaminti mane išmokė mano mama ir močiutė, o šiandien aš dalinuosi senoviniais, laiko patikrintais receptais, kurie perduodami iš kartos į kartą. Savo patirtį ir širdžiai brangius patiekalus publikuoju tinklalapyje babosreceptai.lt, kur kviečiu visus atrasti tikrą namų skonį – nuo paprastų kasdienių valgių iki šventinių gardumynų, kuriuos pamėgo ne viena šeima.
