Sultingas ir švelnus: varškės apkepas „Tik po 3”. Lengvai įsimenamas – paprastas receptas

Šiais laikais daugelis patiekalų ruošiami pagal paprastą principą, kai visi produktai yra 3. Kokie yra šio gaminimo būdo privalumai

? „Visi po 3” – tai paprastas būdas sužinoti, kiek gramų reikia įdėti į konkretų patiekalą. Tai reiškia, kad jums nereikia naudoti virtuvinių svarstyklių, norint gauti teisingas proporcijas troškiniams, pyragams ir pyragaičiams

. Be to, metodas „Viskas po 3” supaprastina maisto gaminimą, kai reikia greitai pagaminti patiekalą. Žinoma, šiuo metodu galima išmatuoti ne visus ingredientus. Tačiau, nepaisant to, šis metodas puikiai tinka pradedantiesiems virėjams

. Paruoškime varškės apkepą naudodami metodą „Viskas pagal 3”.

Varškės apkepo ingredientai:

• Varškė – 600 g;
• Kiaušiniai – 3 vnt;
• Cukrus – 3 šaukštai;
• druskos – žiupsnelis;
• grietinė – 3 šaukštai;
• manų kruopos – 3 valg. šaukštai;
• Vanilinas – žiupsnelis;
• pusės citrinos žievelės;
• Sultenės – 3 šaukštai.

Varškės apkepo paruošimas:

Sultenes užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite mirkti 10 min. Varškę sudėkite į dubenį. Išplakite kiaušinius, atskirkite trynius nuo baltymų, sudėkite trynius į varškę. Į varškės

ir trynių mišinį

įmaišykite

grietinę, miltelinį cukrų, vaniliną, druską ir manų kruopas

.

Visus ingredientus suplakite panardinamuoju mikseriu

. Į varškės masę supilkite minkštas džiovintas sultenes ir citrinos žievelę.

Atskirame dubenyje išplakite baltymus mikseriu iki baltos purios masės. Kai tik pasirodys stabilios viršūnės, supilkite baltymus į varškės masę ir švelniai išmaišykite silikonine mentele

. Kepimo formą išklokite kepimo pergamentu, sudėkite į ją varškės masę ir tolygiai paskirstykite po paviršių.

Kepkite pyragą 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 35-45 min.

Baltymų atskirai plakti negalima, o kiaušinius iš karto sudėti į varškę. Tačiau tada kepant apkepas nebus toks išpūstas. Atkreipkite dėmesį, kad iškepusi masė atvėsusi nusistovės.