Sovietų pyragaičiai yra svarbi Sovietų Sąjungos maisto gaminimo dalis. Daugelis pyragų tapo to meto simboliu. Iki šiol Rusijoje ir NVS šalyse sovietiniai pyragaičiai ruošiasi kaip duoklė praeities konditeriams. Pavyzdžiui, vienas iš ikoninių pyragų tipų buvo laikomas „vovere“. Tai įdomus ir neįprastas desertas, kurį galima paruošti.
Desertas „Voverė” yra paruoštas iš paprastų ir prieinamų ingredientų, o jis visada pasirodo švelnus ir saldus. Šio pyrago universalumas yra nuostabus. Jis gali būti patiekiamas tiek arbatos gėrimui šeimos rate, tiek bet kokio renginio metu.
Pyragas „Voverė“ ruošiamas iš subtilios tešlos su grietinėle iš pieno, sviesto ir cukraus. Deserto paruošimui nereikia profesionalaus konditerio įgūdžių. Dėl šio pyrago daugelis namų šeimininkių TSRS įsimylėjo.
Sudedamosios dalys kremui:
- pienas – 800 ml;
- cukrus – 100 g;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- kukurūzų krakmolas – 80 g;
- vanilinas – žiupsnelis;
- sviestas – 100 g;
- Nepilnamečiai – 100 g.
Sudedamosios dalys, skirtos bandymui:
- kiaušiniai – 5 vnt.;
- sviestas – 100 g;
- cukrus – 200 g;
- grietinė – 3 šaukštai;
- kepimo milteliai – 15 g;
- vanilinas – žiupsnelis;
- Miltai – 300 g.
Torto „Voverė” paruošimas:
Puode sumaišykite cukrų su kiaušiniu, išpilkite krakmolą. Šilto pieno infuzija į mišinį, maišykite ir virkite iki sutirštėjimo.
Virimo procese į mišinį įpilame vanilino, išmaišome. Įdėkite sviestą į kremo pagrindą, sumaišykite.
Mes supilame į grietinėlę susmulkintus riešutus, sumaišykite. Uždenkite kremą su maisto plėvele ir palikite atvėsti.
Norėdami išbandyti, plakkite kiaušinius, palaipsniui įpilkite cukraus. Mes plakame mišinį apie 4 minutes, tada įpilkite grietinės, vanilino ir ištirpinto sviesto.
Sumaišykite komponentus, palaipsniui persijokite miltus ir kepimo miltelius. Užkimškite storą ir homogenišką tešlą, padėkite ant kelnės, padengtos pergamentu.
Kepkite sausainius 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes. Iškirpti iš mažo skersmens sausainių apskritimų su ypatinga forma arba stiklu.
Sumalkite sausainių likučius iki trupinių būklės. Sumaišykite 100 ml pieno ir porą šaukštų cukraus, maitiname kiekvieną sausainių pusę.
Mes dalijame kiekvieną sausainių ratą per pusę, sutepkite grietinėle. Uždenkite kai kurias sausainių duobes su viršūnėmis, sutepkite šonus ir viršutinį kremą.
Viršų ir šonus apibarstykite susmulkintais sausainiais.
Yra subtilių ir saldžių pyragų „Voverė”.
