Sekite mus Facebook'e!
Vištienos skrandžiai – vienas skaniausių vištienos subproduktų. Marinuoti sojų padaže jie įgauna pikantišką, sodrų skonį, išlieka sultingi ir turi minimalų riebalų kiekį. Iškepę tokius skrandžius, nustebinsite savo šeimą, o reguliariai juos patiekdami papildysite organizmą naudingomis maistinėmis medžiagomis.
Ingredientai:
- 0,5 kg vištienos skrandžių
- 1 svogūnas
- 5 skiltelės česnako
- 1/4 puodelio acto
- 1/2 puodelio saulėgrąžų aliejaus
- 1 šaukštas sojų padažo
- Ryšelis šviežių krapų
- Druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimas žingsnis po žingsnio:
- Skrandžių virimas:
Įdėkite vištienos skrandžius į pasūdytą vandenį ir virkite, kol visiškai išvirs – tai užtruks apie 1,5 valandos. Po to leiskite jiems atvėsti. - Pjaustymas:
Atvėsusius skrandžius supjaustykite plonomis juostelėmis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. - Marinavimas:
Sumaišykite skrandžius su svogūnu, pagardinkite sojų padažu, druska ir pipirais. Gerai išmaišykite. - Česnako ir krapų paruošimas:
Česnaką perspauskite per česnakų spaustuką. Šviežius krapus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. - Marinato paruošimas:
Įkaitinkite aliejų (galite naudoti mikrobangų krosnelę), sumaišykite jį su česnaku, actu ir krapais. - Galutinis sumaišymas:
Supilkite paruoštą česnakų mišinį į skrandžius. Švelniai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų. - Marinavimas šaldytuve:
Palaikykite marinuotus skrandžius šaldytuve per naktį, kad visi skoniai susijungtų ir pasiskirstytų.
Patiekimo rekomendacija
Marinuoti skrandžiai yra tokio sodraus ir subtilaus skonio, kad juos galima tiesiog apsilaižyti. Puikus garnyras – troškintos bulvės, kurios derės tiek skonio, tiek tekstūros prasme.
Sveiki, aš esu močiutė Ona Gudelienė. Nuo jaunystės virtuvė man buvo vieta, kur gimsta ne tik skanus maistas, bet ir šilti prisiminimai. Kuriu ir dalinuosi senoviniais, laiko patikrintais receptais, kurie perduodami iš kartos į kartą ir išlaikė tikrą namų skonį.
Savo patiekalus publikuoju tinklalapyje babosreceptai.lt, kur kviečiu visus atrasti tradicijų džiaugsmą virtuvėje – nuo paprastų kasdienių valgių iki ypatingų, šventinių skanumynų, kurie pamalonina širdį ir gomurį.
