Įdomus ir skanus skumbrės suktinukas, česnakų rodyklės – paragaukite ir tikrai nepasigailėsite.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
–
skumbrės, 2 vnt.;
– česnako rodyklės, 150 g;
– cukraus, pusė šaukštelio
; – druskos, 1 šaukštelis
; – pipirų;
– želatinos, 1 šaukštelis
; – svogūno, 2 vnt.
Gaminimo procesas
Atšildykite skumbrę, pašalinkite galvos ir uodegos pelekus, kaulus. Stenkitės nepažeisti nugaros, kad filė gautųsi lygus gabalas ant odos. Svogūną
smulkiai supjaustykite, česnako rodykles susmulkinkite blenderiu, bet ne iki tyrės.
Svogūną apkepkite augaliniame aliejuje, tada sudėkite susmulkintas česnako rodykles
.
Pašildykite 2 minutes ir atvėsinkite faršą
. Sumaišykite pipirus, cukrų ir druską, šiuo mišiniu įtrinkite žuvį.
Ant stalo ištieskite foliją, sudėkite ant jos žuvį, uždėkite tolygų faršo sluoksnį ir pabarstykite želatina – stenkitės tolygiai ir atsargiai.
Naudodami plėvelę suvyniokite sandarų suktinuką, kad nepatektų vandens.
Suktinuką įdėkite į puodą, užpilkite vandeniu, kad apsemtų suktinuką, ir virkite 20 minučių nuo užvirimo
. Išimkite, atvėsinkite ir 3 valandoms padėkite į šaldytuvą. Nuimkite
plėvelę, supjaustykite porcijomis ir patiekite.
Patarimas: česnakų ūglius taip pat galite pakeisti žaliais jaunais česnakų lapeliais, juos taip pat susmulkinti blenderiu arba peiliu.
