Įdomus žuvies marinavimo būdas, kurio pagalba galima išgauti rūkytą žuvį be rūkymo proceso. Skonio skirtumo nepastebėsite. Šis būdas tikrai patiks, tik reikėtų jį išbandyti.
Jums reikės:
- Reikės: 2 skumbrių;
- 1,5 litro vandens;
- 3 valgomųjų šaukštų druskos;
- 1,5 valgomojo šaukšto cukraus;
- 2 valgomųjų šaukštų juodosios arbatos;
- 10 žirnelių juodųjų pipirų;
- 2 lauro lapai;
- 3 svogūnų lukštų.
Paimkite žuvį, pašalinkite galvą, išdarinėkite. Paruoškite marinatą. Į puodą supilkite vandenį, suberkite druską, cukrų, pipirus, lukštus. Įdėkite lauro lapą ir arbatos maišelį.
Pastatykite puodą ant ugnies ir palaukite, kol užvirs. Virkite 5 minutes. Marinatą atvėsinkite ir perkoškite. Gausite sodrios rudos spalvos skystį.
Paimkite litrinį plastikinį butelį. Nupjaukite viršūnėlę.
Įmeskite į jį visą žuvį uodega į išorę.
Užpilkite marinatu ir kaklą apvyniokite folija.
Įdėkite į šaldytuvą. Palaukite dvi dienas, išimkite žuvį, supjaustykite porcijomis ir pradėkite ragauti.
Arbata ir luobelės suteikia mėsai gražią spalvą. Mėsa būna minkšta, su rūkyto skonio natomis.
