Skonis dvigubai geresnis nei įprastos sriubos su galuškėmis. Šį receptą gaminu tris kartus per savaitę: visiems patinka

Yra nemažai sriubų variantų. Įvairiose šalyse žmonės naudoja skirtingas sriubas. Karštose šalyse sriubos skirtos kūno temperatūrai sumažinti. Tai reiškia, kad daugiausia ruošiami šalti patiekalai

. Šalyse, kuriose žiema atšiauri, sriubos atlieka panašią funkciją. Tik šis patiekalas sušildo šaltyje ir sniege esančius žmones.

sriubų būna įvairių. Jos ruošiamos ir iš žuvies, ir iš mėsos. Yra vegetariškų sriubų – visiškai iš daržovių.

Svarbia bet kurios sriubos dalimi laikomas sultinys. Jame yra daug naudingų medžiagų. Papasakosime, kaip išvirti gardžią sriubą su česnakų galuškėmis.

Sriubos su česnakiniu galušku ingredientai:

• Vištienos sultinys – 3 litrai;
• Vištienos;
• Morkos – vnt;
• Svogūnai – vnt;
• Augalinis aliejus – 50 g;
• Sviestas – 50 g;
• Bulvės – 6 vnt;
• Druska – ½ šaukštelio;
• cukraus – pagal skonį;

Tešla galuškėms:

• Kiaušiniai – 2 vnt;
• miltai – 120 g;
• druskos – žiupsnelis;
• augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas;
• Vandens – 1 valgomasis šaukštas;

Haluškių įdaro sudedamosios dalys:

• Sudedamosios dalys: česnakas – 3 skiltelės;
• augalinis aliejus – 30 ml;
• itališki prieskoniai;
• druskos – žiupsnelis.

Sriubos su galuškėmis paruošimas:

Išvirkite sultinyje vištieną, nulupkite odą ir kaulus, padalykite į mažus gabalėlius. Bulves nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais

. Bulves suberkite į verdantį sultinį, virkite 10-15 min. uždengę dangčiu. Morkas sutarkuokite mažomis tarkavimo grotelėmis, svogūnus supjaustykite mažais kubeliais

. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įpilkite augalinio aliejaus. Keptuvėje pakepinkite svogūnus ir morkas, nepamirškite pabarstyti pipirais ir druska.

Tešlai paruošti dubenyje sumaišykite kiaušinius su druska, vandeniu ir augaliniu aliejumi, suplakite. Palaipsniui į kiaušinių mišinį supilti miltus, išminkyti tešlą

ir palikti ją celofane

.

Tuo tarpu padažui česnako skilteles išspauskite per presą atskirame dubenyje. Į juos suberkite itališkas žoleles ir druską, supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite.

Tešlą iškočiokite stačiakampiu plonu sluoksniu. Aptepkite tešlą česnakiniu padažu, stengdamiesi, kad jis nesiektų 1 cm iki krašto.

Suvyniokite tešlą į ritinėlį su padažu viduje.

Į sriubą įberkite prieskonių pagal skonį ir lauro lapą

.

Sudėkite pakepintus svogūnus ir morkas, vištieną, išmaišykite.

Ploną tešlos ritinėlį padalykite į nedidelius gabalėlius, sudėkite į verdančią sriubą.

Uždenkite sriubos puodą dangčiu ir virkite 7 minutes.

Išvirus rekomenduojama sriubą pabarstyti krapais ir petražolėmis. Pasirodo, tai puiki sriuba žiemos laikotarpiui.