Vištienos kotletų pjaustymas visada yra daug skanesnis nei malti kotletai. Kai supjaustysite mėsą gabalėliais, patiekalas bus ypatingas skonis, labai ryškus ir prisotintas.
Paruošimui jums reikės tokių ingredientų:
- vištienos krūtinėlė, 500 g;
- majonezas, 100 – 150 g;
- kiaušiniai, 2 vnt;
- druska, pipirai, prieskoniai, žalumynai, česnakai;
- Miltai, apie 70 g.
Paruošimo procesas
Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir sumaišykite su kiaušiniais, majonezu, druska, prieskoniais ir pipirais.
Miltai gali pakeisti bet kokį krakmolą, dėl kurio kotletų plutos taps skanesnės, o pačių kotletų skonis tampa įdomesnis.
Sumaišykite masę su supjaustytų krapų pluoštu, nors tai įmanoma be jo, smulkiai supjaustyti česnakai.
Juokitės gerai su mase. Dabar galite nedelsdami pereiti prie kepimo arba padengti smulkintą mėsą ir nusiųsti ją į šaldytuvą kelioms valandoms. Taigi mėsa taps minkštesnė, o skrudinant kotletus jie nepraras savo sankryžos ir nebus sausi. Periodiškai maišykite masę.
Šaukštas su šaukštu įdeda masę į kaitintą augalinį aliejų ir kepa kotletus ant mažos ugnies. Jis gali ir po dangčiu.
Į tokius subtilius, minkštus ir sultingus kotletus paruoškite padažą iš majonezo, krapų ir česnakų arba patrinkite pomidorus česnaku ir krapu į maišytuvą į bulvių košes, įpilkite krapų ir paprikos.
