Tikriausiai nežinojote, kad iš pradžių desertas reiškė ne saldumynus sausainių, saldumynų ir pyragų pavidalu. Pramonės revoliucijos Anglijoje eroje desertas buvo laikomas grandymu, kurį šeimininkės surinko po vakarienės. Paprastai šeimos likučiai valgė pusryčiams ar užkandžiams.
Geriausiu atveju desertas britams buvo pasenusios daržovės. Tačiau stalai vėl rado graužtas sėklas ir pasenusią duoną.
Desertų samprata šiuolaikinėje interpretacijoje atsirado Prancūzijoje. Manoma, kad taip juokavo visuomenės elitas, vadindamas arbatą gėrimu su pyragais – desertu.
Ši koncepcija įsitvirtino visame pasaulyje, po to atsirado įvairių konditerijos gaminių ir kepinių. Dabar jums nereikia nieko kepti, kad gautumėte saldų desertą. Mes parodysime jums greito gydymo receptą arbatos ceremonijai.
Ingredientai rūgštus kreminiai desertai:
- pienas – 300 ml;
- vanilinis cukrus – h. l.;
- tryniai – 3 vnt.;
- cukrus – 3 šaukštai. l;
- grietinė – 200 g;
- vanduo – 30 ml;
- želatina – 2 a.š.
Rūgštinės grietinės deserto paruošimas:
Vandenyje mes ištirpiname želatiną, suteikiame jam šiek tiek laiko išsipūsti. Iki šiol turime maišyti keptuvėje su pieno tryniais ir cukrumi.
Mes siunčiame pieną į vidutinę ugnį – mūsų užduotis yra šiek tiek sušilti mišinį. Želatina ištirpo mikrobangų krosnelėje. Į dubenį su želatina supilkite porą dalių šilto pieno mišinio.
Tada želatinos pieną supilkite į pieno mišinį, išmaišykite. Grietinėlėje, supilkite vanilinį cukrų, sumaišykite.
Palaipsniui kelios pusės supila pieno želatiną į grietinę ir išmaišo. Ši masė turėtų būti perkelta į silikoninę formą arba į pieno maišelį, kuris turi iš anksto supjaustytą viršų.
Siųskite pieno masę į šaldytuvą kelioms valandoms.
Išteptas desertas gerai laikosi po kietėjimo, todėl galite lengvai jį ištraukti iš pieno maišelio.
Rekomenduojame pabarstyti želatinos deserto kakavos ar šokolado gabaliukų viršūnę.
