Sekite mus Facebook'e!
Ar svajojate apie sultingus ir švelnius šnicelius? Štai kaip pasigaminti geriausių šnicelių naudojant netikėtą ingredientą: vandenį! Taip mėsa išliks sultinga net be miltų ir kiaušinių. Reikalingi ingredientai:
- Mėsa: kiaulienos kotletas, vištienos krūtinėlė arba jautiena (10-12 porcijų)
- Vanduo: marinavimui
- Aliejus: kepimui
- Druska ir pipirai: prieskoniams
- Miltai, kiaušinis ir džiūvėsėliai: (nebūtina, dengimui)
Virimo būdas:
- Mėsos paruošimas:
- Mėsą supjaustykite maždaug 1-1,5 cm storio griežinėliais.
- Susmulkinkite mėsą tarp dviejų maistinės plėvelės arba pergamentinio popieriaus lapų, kol ji pasidarys maždaug ½ colio storio.
- Pagardinkite kiekvieną gabalėlį druska ir pipirais iš abiejų pusių. Taip pat pagal skonį galite dėti paprikos ar kitų prieskonių!
- Marinavimas vandenyje:
- Mėsos riekeles sudėkite į dubenį su vandeniu, įsitikinkite, kad jie visiškai uždengti.
- Palikite marinuotis bent 15 minučių. Vanduo prasiskverbs į mėsą ir kepdamas išliks sultinga.
- Paruošimas kepimui (nebūtina):
- Paruoškite tris plokštes:
- Vienas su miltais
- Vienas su išplaktais kiaušiniais (su žiupsneliu druskos)
- Vienas su džiūvėsėliais
- Apkepimas: Mėsą iš pradžių sutarkuokite miltuose, tada kiaušiniuose ir galiausiai džiūvėsėliuose. Lengvai paspauskite, kad kepinys gerai priliptų.
- Kepimas:
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų.
- Kepkite šnicelius iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ir traškios tekstūros, maždaug po 2–3 minutes kiekvienoje pusėje. Įsitikinkite, kad aliejus yra pakankamai karštas, kad būtų galima tolygiai kepti!
- Alyvos nutekėjimas ir tiekimas:
- Iškepus, šnicelius išimkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
Papildomi patarimai:
- Pašildyti: jei šnicelių liko, laikykite juos šaldytuve iki 2-3 dienų ir įkaitinkite įprastoje orkaitėje. Venkite mikrobangų krosnelės, kad neprarastumėte traškios tekstūros!
- Alternatyva be kiaušinių: jei nenorite naudoti kiaušinių, galite kepti šnicelius be paninio, o vanduo marinate padės jiems išlikti minkštiems.
Dabar esate pasiruošę nustebinti savo šeimą ir draugus skaniais šniceliais! Gero apetito!
Sveiki, aš esu močiutė Ona Gudelienė. Nuo jaunystės virtuvė man buvo vieta, kur gimsta ne tik skanus maistas, bet ir šilti prisiminimai. Kuriu ir dalinuosi senoviniais, laiko patikrintais receptais, kurie perduodami iš kartos į kartą ir išlaikė tikrą namų skonį.
Savo patiekalus publikuoju tinklalapyje babosreceptai.lt, kur kviečiu visus atrasti tradicijų džiaugsmą virtuvėje – nuo paprastų kasdienių valgių iki ypatingų, šventinių skanumynų, kurie pamalonina širdį ir gomurį.
