Šis receptas – tikras radinys iš močiutės užrašų knygelės. Jame buvo tik vienas sakinys: „Uogas į orkaitę pašaukite po duonos.“ Pritaikiau jį šiuolaikinei virtuvei – gavosi neįtikėtinai skanu, o svarbiausia – greita!
Pirmą kartą šį likerį pagaminau savo gimtadieniui spalio pabaigoje. Į bruknių versiją įdėjau imbiero ir čiobrelių – aromatas buvo fantastiškas! Svečiai buvo sužavėti, gėrė jį pirmąją dieną ir niekam nebuvo atsibodę!
Ingredientai (1 l):
- Bruknės arba vyšnios (šviežios arba šaldytos) – 1 kg
- Cukrus – 100 g
- Vanduo – 350 ml
- Degtinė – 400 ml
- Imbieras – mažas gabalėlis (bruknių versijai)
- Čiobreliai – neprivaloma
Paruošimas:
- Uogas sudėkite į ugniai atsparų dubenį (stiklinį arba metalinį) ir kepkite orkaitėje 3 valandas 100 °C temperatūroje.
- Tada uogas atsargiai sudėkite į sietelį, po apačia padėdami dubenį sultims surinkti – to jums reikės likeriui.
- Likusias uogas galima panaudoti uogienei arba uogų padažui gaminti.
- Paruoškite sirupą: sumaišykite vandenį su cukrumi ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Į bruknių sirupą įdėkite 3–4 plonus imbiero griežinėlius ir šiek tiek čiobrelių.
- Sumaišykite sultis, sirupą ir degtinę, kol jos dar šiltos. Gerai išmaišykite.
- Supilkite į butelį, sandariai uždarykite ir kelis kartus apverskite. Palaikykite 12–24 valandas kambario temperatūroje.
Patarimas: Gėrimo saldumą ir stiprumą reguliuokite pagal savo skonį. Šis likeris ne tik gardus, bet ir neįtikėtinai gražus!
