Aluje keptas krūtininės šonkauliukas tapo vienu iš įdomių mėsos ruošimo būdų, sužavėjusių daugelį virėjų visame pasaulyje.
Kepimo metu alus veikia mėsos skaidulas kaip vynas. Jis suteikia mėsos gabalėliams skonio ir padaro krūtinėlę sultingesnę.
Paprastai kepimui naudojamas tamsus alus. Pavyzdžiui, stout, doppelbock arba porter. Šios rūšys mėsai suteikia sodrių deginto salyklo natų, kurios po kepimo įgauna riešutų poskonį
. Alus taip pat daro mėsos gabalėlius minkštesnius. Taip yra dėl to, kad aluje yra anglies dioksido. Būtent ji veikia mėsos skaidulas, šiek tiek jas suminkština aukštoje kepimo temperatūroje.
Papasakosime, kaip kepti krūtininę skerdieną aluje
Ingredientai: 1:
- Sudedamosios dalys: krūtinėlė – 1 kg;
- česnako – 4 skiltelės;
- druskos – 1 šaukštelis;
- cukraus – 1 šaukštelis;
- paprikos – 1 šaukštelis;
- sojų padažas – 100 ml;
- alaus – 300 ml.
Šonkauliukų kepimas aluje:
Supjaustykite krūtinėlę nedideliais gabalėliais ir lengvai apkepkite augaliniame aliejuje.
Jei turite riebią krūtinėlę, ją reikėtų kepti be augalinio aliejaus.
Kai krūtinėlė iš visų pusių apkeps iki auksinės spalvos, sudėkite ją į kepimo indą. Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais, jei norite, supjaustykite aštriąsias paprikas.
Česnaką sudėkite prie krūtininės, supilkite druską, cukrų, papriką.
Į krūtininę supilkite sojų padažą ir alų, jei reikia, įdėkite lauro lapų.
Kepkite krūtinėlę po folija 150 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
Gausite sultingą ir minkštą mėsą, tinkančią bet kokiam renginiui.
I simply wanted to thank you so much again. I am not sure what I would have implemented in the absence of the hints contributed by you concerning this field. Entirely was a difficult dilemma in my circumstances, but viewing the expert strategy you dealt with that made me to weep over joy. I am just thankful for the advice and thus trust you realize what a powerful job your are putting in educating the mediocre ones via your websites. I’m certain you haven’t encountered all of us.
You really make it seem really easy with your presentation but I to find this topic to be actually something that I think I’d never understand. It sort of feels too complicated and extremely large for me. I am taking a look ahead in your next put up, I will attempt to get the dangle of it!
Helping4Cancer.com shares free information about the metabolic approach to cancer, immune recovery, and natural NK cell support, based on research and strategies I personally explored during my own cancer journey.