Sekite mus Facebook'e!
Moliūgų kotletai – tai lengvai paruošiamas, aromatingas ir sotus patiekalas, kurio pagrindą sudaro moliūgų minkštimas, papildytas manų kruopomis. Jiems būdinga minkšta tekstūra ir šiek tiek saldokas skonis.
Yra du pagrindiniai moliūgų kotletų gaminimo būdai: saldus ir sūrus.
Pirmuoju atveju, norint patiekalui suteikti desertinių savybių, į tešlą dedama cukraus, cinamono, sultenių arba vanilės, todėl jis tampa panašus į blynus
. Antruoju atveju, norint gauti sūrų užkandį, į sudėtį dedama svogūnų, česnakų, bulvių. Toks recepto lankstumas leidžia įtraukti moliūgų kotletus į valgiaraštį gavėnios metu, taip pat patiekti juos ant šventinio stalo.
Ingredientai: – Moliūgų moliūgai:
- Moliūgas – 500 g;
- Bulvės – 300 g;
- svogūnai – 200 g;
- Česnakai – 5 skiltelės;
- petražolių – ryšulėlis;
- manų kruopos – 130 g;
- Druska – 1 šaukštelis;
- maltų juodųjų pipirų – žiupsnelis;
- džiovintų česnakų – žiupsnelis;
- rūkytos paprikos – žiupsnelis;
- augalinis aliejus – 30 ml.
Moliūgų kotletų paruošimas:
Moliūgą, bulvę ir svogūną sutarkuokite stambia tarka. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite daržovių mišinį.
Jei daržovės neišskyrė pakankamai sulčių, įpilkite į jas pusę puodelio vandens.
Troškinkite ant vidutinės ugnies 10-15 min.
Likus porai minučių iki daržovių paruošimo, įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, įspauskite česnako skilteles. Taip pat į mišinį suberkite džiovintus česnakus, rūkytą papriką ir išmaišykite
. Į mišinį supilkite manų kruopas, sumaišykite su daržovių mišiniu ir palikite 10 minučių išbrinkti. Susmulkinkite petražoles ir supilkite
jas
į mišinį
. Palikite mišinį atvėsti ir tada formuokite kotletus. Keptuvėje vėl įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite kotletus ir kepkite po 5-7 minutes iš kiekvienos pusės ant vidutinės ugnies.
Gauname skanius moliūgų kotletukus su manų kruopomis. Prie šio patiekalo tinka daržovių salotos ir česnakinis padažas.
Sveiki, aš esu močiutė Jadvyga Lumienė. Nuo mažens myliu virtuvę ir tikiu, kad maistas turi ypatingą galią sujungti žmones. Gaminti mane išmokė mano mama ir močiutė, o šiandien aš dalinuosi senoviniais, laiko patikrintais receptais, kurie perduodami iš kartos į kartą. Savo patirtį ir širdžiai brangius patiekalus publikuoju tinklalapyje babosreceptai.lt, kur kviečiu visus atrasti tikrą namų skonį – nuo paprastų kasdienių valgių iki šventinių gardumynų, kuriuos pamėgo ne viena šeima.
