Įdaryti baklažanai su malta mėsa yra prabangus, apetitą keliantis ir sotus patiekalas, paruošiamas paprastai ir greitai, galima pridėti įvairių prieskonių ir prieskoninių žolelių.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
baklažanų, 2 – 4 vnt;
augalinio aliejaus, 3 valg;
paprikos, druskos, pipirų, prieskonių;
pomidorai, 3 vnt;
grietinė patiekimui;
maltos mėsos, 500 g;
svogūnas, 1 vnt;
česnakas, žolelės, prieskoniai.
Gaminimo procesas
Pasirinkite didelius, storus baklažanus, kuriuos galima gerai supjaustyti griežinėliais.
Daržoves nuplaukite, nenupjaukite uodegos, o patį baklažaną supjaustykite juostelėmis, bet ne iki galo – palikite nenupjautą uodegos dalį.
Visus pjūvius pasūdykite, palikite 20 minučių, kad griežinėliai taptų elastingi ir sūrūs
.
Į indą įpilkite augalinio aliejaus, įberkite paprikos ir kitų prieskonių
. Aliejumi ir prieskoniais patepkite kiekvieną vėduoklės gabalėlį
. Įdarą pagardinkite smulkintais svogūnais ir česnakais, žolelėmis, druska ir pipirais,
įberkite
įvairių prieskonių.
Baklažano vėduoklę
prikimškite
prie uodegos, kad susidarytų ląstelės
.
Patarimas: prie uodegos pritvirtinkite dantų krapštuku.
Įdarykite baklažanus ir sudėkite juos į kepimo formą, pabarstykite paprikomis ir prieskoniais, užpilkite tarkuotais pomidorais.
Taip pat galite dėti pomidorų griežinėlių, saldžiųjų paprikų, apšlakstyti augaliniu aliejumi.
Uždenkite pergamentu, sudrėkintu vandeniu, ir
kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40-45 min.
Šį užkandį patiekiu prie bulvių košės, orkaitėje keptų bulvių, užpilu įvairiais naminiais padažais ant grietinės su žolelėmis ir česnakais. Viskas gaunasi labai skanu, patiekalas visai neriebus, minkštas ir sultingas, sotus.
