Jei nemėgstate kepti įprastų pyragų, nes tai tipiškas ir kiek nuobodus patiekalas, siūlome puikią alternatyvą. Koloboko pyragai yra kažkas neįprasto gaminant ir kepant. Juos lengva pagaminti ir jie tokie pat skanūs kaip ir įprasti kepiniai.
Tešlos ingredientai:
- Vanduo – 400 ml;
- Granuliuotas cukrus – 2 šaukštai;
- Žalios mielės – 30 g;
- Druska – 2 arb. šaukšteliai;
- Majonezas – 2 šaukštai;
- Augalinis aliejus – 2 šaukštai;
- Miltai – 650–700 g.
- Svogūnų ir kiaušinių įdaras:
- Kiaušiniai – 5 vnt.;
- Žalieji svogūnai – 1 ryšelis;
- Druska – žiupsnelis.
- Tuno ir ryžių įdaras:
- Ryžiai – 100 g;
- Vanduo – 250 ml;
- Druskos ⅓ arb. šaukštelio;
- Svogūnas – 1 vnt.
- Konservuotas tunas – 1 skardinė.
Tešlos paruošimas:
Šiam receptui reikia pašildyti vandenį, bet ne tiek, kad užvirtų. Į 400 ml vandens suberkite mieles ir granuliuotą cukrų ir palikite 5–10 minučių. Tada įpilkite majonezo ir augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite.
Kai mielių mišinys bus paruoštas, pradėkite berti miltus, nuolat maišydami. Gauta tešla turėtų pastovėti kambario temperatūroje 90 minučių.
Įdarų paruošimas:
Kiaušinių ir svogūnų įdarui tiesiog išvirkite kiaušinius ir smulkiai juos supjaustykite. Jei norite, galite juos sutarkuoti trintuve. Susmulkinkite laiškinius svogūnus ir sumaišykite su kiaušiniu, pabarstydami žiupsneliu druskos.
Žuvies įdaras yra šiek tiek sudėtingesnis. Išverdame ryžius ir perpilame juos į atskirą dubenį. Smulkiai supjaustome tuną, suberiame jį į ryžius ir įpilame šiek tiek vandens. Išmaišykite mišinį ir pagardinkite druska.
Kai tešla pakils, perminkykite ją ir padalinkite į lygias dalis, maždaug po 40 gramų. Suformuokite rutuliukus ir iškočiokite juos į plonus apvalius paplotėlius. Įdėkite įdaro į šiuos paplotėlius ir užspauskite kraštus.
Įkaitinkite puodą su augaliniu aliejumi. Sudėkite į jį suformuotus rutuliukus ir kepkite, kol jie taps auksinės spalvos ir traškūs.
Taip gauname traškius ir sultingus pyragėlius nenaudojant orkaitės. Kepimo laikas taip pat minimalus, jei neskaičiuosime laiko, per kurį tešla pakyla. Gausite daug kolobokų, kurių užteks ne vienai porcijai.
