Sekite mus Facebook'e!
Pyragas – vienas iš senų, klasikinių receptų, kurį kiekviena šeimininkė gamina su mėgstamu įdaru. Aš jį gaminu su obuoliais ir citrina, kai kas mėgsta su persikais ir abrikosų uogiene. Gaminimo procesas labai paprastas, bet rezultatas visada būna tobulas.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- kiaušinių, 2 vnt;
- cukraus, 80 g;
- sviesto, 150 g;
- žiupsnelio druskos;
- pieno arba vandens, 50 ml;
- raugas, 1 šaukštelis.
Įdarui paruošti reikia:
- 2 – 3 citrinų ir obuolių;
- kukurūzų krakmolo, 30 g;
- cukraus, 170 g arba pagal skonį.
Gaminimo procesas
Miltai persijojami ir sumaišomi su druska ir cukrumi, vanile pagal skonį, šalto sviesto gabalėliais.
Rankomis sumalami į trupinius
. Įdedami kiaušiniai ir pienas, užminkoma tešla
.
Jei nėra pieno, galima įpilti šalto vandens arba grietinės.
Patarimas: tešlos ilgai neminkykite, kitaip ji nebus skani.
Padalykite į 2 dalis ir vieną dalį įdėkite į maišelį šaldiklyje.
Antrąją dalį paskleiskite ant pergamento formoje
.
Jei norite, padarykite šonus.
Įdarui vietoj citrinų galite naudoti bet kokius kitus jums patinkančius citrusinius vaisius
. Sutarkuokite citrinų žievelę ir nulupkite baltą žievelę
. Supjaustykite
citriną
gabaliukais ir išimkite kauliukus
.
Sumaišykite žievelę ir citrinos tyrę, tarkuotus obuolius ir sudėkite ant
viryklės. Supilkite cukrų ir krakmolą, užvirinkite ir nuolat maišydami virkite minutę, kol sutirštės.
Jei citrinos nėra sultingos, įpilkite šiek tiek vandens, o grožiui – žiupsnelį ciberžolės.
Įtrinkite truputį tešlos ant to, kas yra formoje.
Ant tešlos dėkite atvėsusį įdarą, užtepkite likusią tešlą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-40 minučių, kol paruduos.
Paragaukite įdaro saldumo, kad nebūtų rūgštus. Kad būtų tirštesnis, galite įpilti daugiau krakmolo, sumaišyto su vandeniu.
Atvėsinkite pyragą formoje, apibarstykite cukraus pudra ir patiekite.
Nuotraukos ir originalaus recepto autorius youtube.com kanalas: Cooking with Tanya 2.0
Sveiki, aš esu močiutė Jadvyga Lumienė. Nuo mažens myliu virtuvę ir tikiu, kad maistas turi ypatingą galią sujungti žmones. Gaminti mane išmokė mano mama ir močiutė, o šiandien aš dalinuosi senoviniais, laiko patikrintais receptais, kurie perduodami iš kartos į kartą. Savo patirtį ir širdžiai brangius patiekalus publikuoju tinklalapyje babosreceptai.lt, kur kviečiu visus atrasti tikrą namų skonį – nuo paprastų kasdienių valgių iki šventinių gardumynų, kuriuos pamėgo ne viena šeima.
