Slapukai nėra paskutinė vieta populiarių pyragaičių sąraše tiek tarp jaunosios, tiek tarp jaunosios ir vyresnės kartos. Dabar sunku pasakyti, kiek sausainių rūšių yra planetoje.
Kiekvieną dieną konditerijos gaminiai sugalvoja naujus šio saldaus pyrago receptus. Daugelis idėjų išlieka vietinės, toje pačioje šalyje. Kai kurie išsiveržia iš valstybės ir tampa bestseleriu visame pasaulyje.
Verta kalbėti apie vieną iš populiariausių slapukų tipų ir kaip jį paruošti patys.
„Pavlovsky“ sausainių ingredientai:
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- cukrus – 180 g;
- sviestas – 150 g;
- Šviežios mielės – 20 g;
- miltai – 370 g;
- druska – žiupsnelis;
- vanilinas – žiupsnelis;
- Pienas – 60 ml.
„Pavlovsky” sausainių paruošimas:
Dubenyje su šiltu pienu supilame pusę šaukšto cukraus ir miltų, išmaišome. Pieno mišinyje išdėliokite mieles, išmaišykite ir palikite masę.
Atskiroje inde sumaišome 30 gramų cukraus, sviesto, druskos ir vanilino. Komponentus išplakite maišytuvu, kol susidarys balto kremo masė.
Dėl to grietinėlės masėje sulaužykite kiaušinius, plakkite maišytuvu iki vienodumo. Mes pilame mieles į grietinėlės masę, vėl sumaišykite.
Mišinyje persijokite miltus, pirmiausia minkykite ašmenimis, o tada rankomis elastinga tešlos koma. Šaldiklyje kolobok išimkite 15 minučių.
Tešlą suvyniokite į stačiakampį, kurio storis ne didesnis kaip 4 mm. Dalyje sluoksnio mes supilkite 1⁄6 dalį cukraus smėlio.
Uždenkite bandymo antrosios pusės cukraus dalį.
Dalis susidariusio stačiakampio vėl pabarstoma cukrumi, uždenkite antrąją dalį. Supilkite rezervuarą į ankstesnį dydį ir 4 mm storį. Pakartokite panašius veiksmus su cukrumi du kartus.
Tešlą supilti į stačiakampį storį, pabarstyti cukraus likučiais.
Sulyginkite sluoksnio kraštus, supjaustykite jį į mažus kvadratus.
Perkeliame būsimus slapukus į keptuvę, padengtą pergamentu.
Kepti sausainius orkaitėje 180 laipsnių kampu 20 minučių.
Rezultatas yra saldūs sausainiai. Tai yra geras įsigytų slapukų pakeitimas su abejotina kompozicija.
