Sūrio ir česnakinių baklažanų suktinukai – populiarus užkandis, kuriame paprastais ingredientais derinami savito skonio ir patrauklios išvaizdos produktai. Plonais griežinėliais supjaustyti ir apkepti arba iškepti baklažanai susukami į suktinukus, įdarytus tarkuotu sūriu, česnaku ir majonezu arba
grietine, todėl patiekalas įgauna sodrią, šiek tiek aštrią ir kreminę tekstūrą
.
Suktinukai gerai išlaiko formą, juos patogu patiekti porcijomis ir tinka tiek darbo dienos pietums, tiek šventiniam stalui.
Patiekalas paruošiamas greitai, nereikalauja sudėtingų ingredientų ir leidžia lengvai keisti įdarą – pridėti riešutų, žolelių ar prieskonių.
Sudedamosios dalys: 1:
- baklažanai – 2 vnt;
- sūris;
- džiūvėsėliai;
- alyvuogių aliejus;
- petražolės – ryšulėlis;
- česnako – 3 skiltelės;
- aitriosios paprikos – 1 vnt;
- druskos – ½ šaukštelio.
Sūrio ir česnakinių baklažanų suktinukų paruošimas:
Supjaustykite baklažanus iki 1 cm storio griežinėliais. Baklažanus pasūdykite ir palikite 10-15 minučių, susikaupusią drėgmę pašalinkite popieriniais rankšluosčiais
. Baklažanus sudėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos, uždengdami vienas kitą. Kepkite baklažanus 200 laipsnių temperatūroje 20-25 min.
Susmulkinkite petražoles, sutarkuokite česnaką ir sumaišykite šiuos ingredientus su alyvuogių aliejumi, į mišinį įberkite aitriosios paprikos. Stambiai sutarkuokite sūrį. Ištepkite
formą alyvuogių aliejumi ir pabarstykite ją džiūvėsėliais. Baklažanų plokšteles patepkite aliejaus, česnakų ir petražolių mišiniu ir ant kiekvienos uždėkite sūrio.
Baklažanų plokštelę su sūriu susukite į ritinėlį ir įdėkite į formą su džiūvėsėliais
.
Suktinukų viršų patepkite likusiu aliejaus, česnakų ir petražolių mišiniu ir apibarstykite džiūvėsėliais
. 10 minučių kepkite 200 laipsnių temperatūroje
.
Gausite gardžius minkštus baklažanų suktinukus su sūrio ir česnakų įdaru. Tai geras būdas nustebinti šventės svečius neįprastu patiekalu.
