Šiame recepte naudojami pomidorai labiau primena klasikinius statinėse keptus pomidorus. Jie tokie pat tankūs, kvapnūs, šiek tiek rūgštūs ir saldūs – tiesiog puikus užkandis.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- pomidorai, 2 kg;
- česnako, 9 skiltelės;
- petražolių ryšulėlis;
- pipirų grūdeliai, 30 vnt.;
- druskos, 1 arb. šaukštelis;
- cukrus, 2 šaukštai;
- actas 9%, 2 šaukštai;
- augalinis aliejus, 2 šaukštai.
Virimo procesas
Rinkitės kietus, o ne minkštus pomidorus. Dėl grožio ir apetiško skonio galite naudoti raudonus, geltonus ir rausvus pomidorus.
Pomidorus supjaustykite į dvi dalis.
Česnaką supjaustykite griežinėliais.
Nuplaukite žalumynus.
Pomidorus sudėkite į švarius stiklainius iki pusės, ant viršaus uždėkite česnako, petražolių, krapų ir baziliko, į kiekvieną stiklainį įdėkite po 10 pipirų. Sudėkite pomidorus.
Į stiklainius supilkite verdantį vandenį, uždenkite dangteliais ir palikite 15 minučių.
Nupilkite vandenį į puodą ir įberkite druskos, cukraus, acto bei augalinio aliejaus, atsižvelgdami į vienam stiklainiui nurodytus kiekius. Taigi, šiuo atveju įberkite 6 šaukštus cukraus, 3 arbatinius šaukštelius druskos ir 6 šaukštus acto.
Į kiekvieną stiklainį supilkite augalinį aliejų ir užpilkite verdančiu sūrymu.
Užsukame dangtelius, apverčiame stiklainius ir uždengiame, kol atvės.
Tokius konservus laikome rūsyje arba sandėliuke.
Pomidorai yra tiesiog prabangūs; jie puikiai dera su bulvių koše ir kepsniais, virtais ryžiais su daržovėmis ir kepta žuvimi.
