Ar norite šaltuoju metų laiku pradžiuginti save ir savo šeimą skaniomis ir pikantiškomis salotomis? Tada šis receptas kaip tik jums! Baklažanų salotos yra klasikinis žiemos patiekalas, kuris visada populiarus. Jos ruošiamos gana paprastai, bet gaunasi neįtikėtinai skanios ir aromatingos
.
Ingredientai: 1:
- Ingredientai: baklažanai – 2,5 kg
- Didelės morkos – 1 vnt.
- Karčioji raudonoji paprika – 2 vnt.
- Smulkinti krapai – 100 g
- Smulkiai supjaustyti česnakai – 3 galvutės
- Sausos garstyčios grūduose – 1 šaukštelis su šlifuokliu
- Maltų juodųjų pipirų – 1 šaukštelis.
- Maltų raudonųjų pipirų – 0,5 šaukštelio.
- Vanduo – 500 g
- Saulėgrąžų aliejus – 300 g
- 9 proc. acto – 100 g
- Druska – 2 valg. š.
- Cukrus – 100 g
- Lauro lapai, juodieji ir kvapieji pipirai, juodieji ir kvapieji pipirai
Paruošimas:
- Baklažanus supjaustykite kubeliais, pasūdykite ir palikite 1 valandą, kad išnyktų kartumas.
- Marinatas: iš vandens, aliejaus, acto, druskos, cukraus, lauro lapelių ir pipirų grūdelių pasigaminkite marinatą. Užvirinkite.
- Daržovių virimas: baklažanus išspauskite ir sudėkite į verdantį marinatą. Morkas sutarkuokite korėjietiška tarka ir sudėkite į puodą. Viską kartu virkite 20 minučių.
- Prieskonių pridėjimas: likus 5 minutėms iki virimo pabaigos į puodą įberkite smulkiai supjaustyto česnako, krapų ir karčiųjų pipirų. Išmaišykite.
- Sudėjimasį stiklainius: paruoštas salotas sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangtelius.
- Sterilizavimas: apverskite stiklainius aukštyn kojomis, uždenkite antklode ir palikite visiškai atvėsti.
Patarimai:
- Patarimai: Salotoms geriau naudoti jaunus baklažanus, nes jie ne tokie kartūs.
- Aštriųjų pipirų kiekį koreguokite pagal savo skonį.
- Jei mėgstate sūresnes salotas, galite įberti šiek tiek daugiau druskos.
- Šios salotos tinka su mėsos patiekalais, bulvėmis ir makaronais.
Gero apetito!
