Kotletus kepu senu ir išbandytu būdu. Galbūt mano gaminimo variantas kam nors tiks labiau ir padės pagaminti skanius ir sultingus kotletus.
Aš tiesiog laikausi kelių kotletų gaminimo taisyklių:
- Nenaudoju jokio kiekio duonos. Naudoju tik įvairių rūšių mėsą;
- taip pat nenaudoju kiaušinių. Kiaušiniai kotletus padaro labai tirštus ir iš mėsos išteka visos sultys. Tereikia gerai išminkyti ir išsukti maltą mėsą, tada kiaušinių nereikia;
- be duonos. Na, čia jūs patys nuspręskite, ar kotletus kepti duonoje, ar ne. Bet aš niekada nekepu, man pavyksta juos iškepti ir jie neprilimpa prie keptuvės.
Į kotletus dedu tik juodųjų pipirų, kuriuos pats sumalu – tai, ką pakuotėse parduoda susmulkintą, ne visada galima vadinti juodaisiais pipirais.
Kotletai mėgsta kalendrą – ji bet kokiai mėsai suteikia ypatingo skonio ir aromato
.
Your article helped me a lot, is there any more related content? Thanks!