Taip šį patiekalą gamindavo kaime. Jis pasirodė labai sotus. Šiam receptui reikės:
- Reikės: 2 kopūstų galvų;
- 300 g ryžių;
- 1 litro verdančio vandens;
- 2 svogūnų;
- 2 morkų;
- 2 šaukštai pomidorų pastos;
- 100 ml vandens;
- 200 g taukų;
- 500 g maltos kiaulienos;
- 200 ml verdančio vandens;
- 100 ml aliejaus;
- 3 lauro lapai;
- žolelės;
- druska, pipirai.
Gaminimo pradžia:
Į puodą supilkite vandenį, įberkite šaukštą druskos. Palaukite, kol vanduo užvirs, ir sudėkite kopūstus. Palaukite, kol lapai pradės trauktis nuo kopūstų, tada juos galėsite išimti. Atskirkite kopūstus į lapus. Didesnius lapus supjaustykite gabaliukais, nupjaukite visų lapų sustorėjimą.
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Sudėkite smulkiai supjaustytus svogūnus, kepkite, kol taps auksinės spalvos.
Ryžius kruopščiai nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus. Užpilkite juos verdančiu vandeniu. Uždenkite dangčiu ir minutę pavirkite. Išjunkite ugnį ir palikite pastovėti, kad garuotų. Kai kruopos išbrinks, reikia nuplauti po vandeniu.
Keptuvėje prie svogūnų suberti tarkuotas morkas. Šiek tiek pakepinkite ir sudėkite pomidorų pastą. Išmaišykite, supilkite vandenį ir troškinkite 2-3 minutes.
Smulkiais gabalėliais supjaustykite lašinius ir kartu su malta mėsa sudėkite į ryžius. Išmaišykite ir sudėkite kepsnį. Viską gerai išmaišykite. Įberkite žolelių, druskos ir pipirų.
Keptuvės dugną išklokite kopūstų atraižomis. Suvyniokite faršą į lapus, sudėkite juos į keptuvę. Tarp sluoksnių sudėkite lauro lapus. Ant viršaus pabarstykite 1 šaukštelį druskos. Supilkite verdantį vandenį ir augalinį aliejų.
Uždekite ant ugnies, užvirkite po uždaru dangčiu. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 40 minučių, kol patiekalas bus paruoštas. Štai ir viskas, galite patiekti.
