Sekite mus Facebook'e!
Šią koldūnų versiją galima paruošti greitai, be specialių įgūdžių. Laikas nuo pradžios iki paruošimo trunka maždaug keturiasdešimt minučių.
Ko jums reikės:
- varškės – 500 g;
- vištų kiaušinių – 2 vnt. (arba vietoj sveikų kiaušinių galite imti 3-4 trynius);
- kvietinių miltų – 1 puodelis (apie 100 g);
- sviesto – 3-4 šaukštai;
- cukraus – 2-3 šaukštai;
- druskos – truputį, tiesiog ant pirštų galiukų.
Galutinis tešlos kiekis apskaičiuojamas maždaug dviem ar trims pilnoms porcijoms.
Paruošimo eiliškumas:
- Pirmiausia surinkite ir paruoškite viską, kas įeina į komplektą.
- Varškę reikia sumalti iki vientisos masės. Tai galima padaryti blenderiu, perkošti per sietelį arba sukti per mėsmalę. Tuomet tešlos struktūra taps vientisa.
- Į minkštą varškę įmuškite kiaušinius (arba tik trynius), suberkite cukrų, įberkite šiek tiek druskos ir prieš tai ištirpintą sviestą.
- Viską išmaišykite, kad neliktų sausų vietų.
- Tada supilkite persijotus miltus ir vėl išmaišykite.
- Tešla turi išlikti minkšta, ne per tanki.
- Perkelkite ją ant miltais pabarstytos lentos. Suvyniokite į ilgą ritinį.
- Padalykite į gabalėlius, kurių kiekvienas turėtų būti dešrelės formos.
- Švelniai suplokite jas rankomis arba plokščiąja peilio puse.
- Dešreles perpjaukite įstrižai, kad susidarytų rombai.
- Užvirkite pasūdytą vandenį. Į jį po vieną įmeskite koldūnus, kad jie nepriliptų prie dugno. Jiems pakilus, virkite dar porą minučių.
- Išimkite juos skepetaite, perkelkite į dubenį ir užpilkite ištirpintu sviestu. Galite įdėti grietinės arba ant viršaus uždėti sviesto gabalėlių – kol koldūnai karšti, jis ištirps.
Sveiki, aš esu močiutė Jadvyga Lumienė. Nuo mažens myliu virtuvę ir tikiu, kad maistas turi ypatingą galią sujungti žmones. Gaminti mane išmokė mano mama ir močiutė, o šiandien aš dalinuosi senoviniais, laiko patikrintais receptais, kurie perduodami iš kartos į kartą. Savo patirtį ir širdžiai brangius patiekalus publikuoju tinklalapyje babosreceptai.lt, kur kviečiu visus atrasti tikrą namų skonį – nuo paprastų kasdienių valgių iki šventinių gardumynų, kuriuos pamėgo ne viena šeima.
