Įdaras
Tinka bet kokie jauni žalumynai:
- podagra
- dilgėlė
- medinė utėlė
- žali svogūnai
- petražolės
Paruošimas:
Susmulkinkite žalumynus, įberkite šiek tiek druskos ir sutrinkite juos rankomis – taip sumažinsite jų tūrį ir tilps daugiau įdaro.
Pridėti:
trupininis varškės sūris
šiek tiek šviežio arba džiovinto česnako
suluguni, sutarkuotas ant rupios trintuvės
Proporcijas koreguokite pagal skonį. Įdaras paruoštas.
Tešla (2 papločiams)
- 200 ml kefyro (galima pakeisti raugintu keptu pienu, rūgpieniu, graikišku jogurtu, rikota)
- 300 g miltų (geriausia pilno grūdo – jie suteikia riešutų skonį)
- 70 g minkšto sviesto
- 1/3 arb. šaukštelio sodos + 5-6 g kepimo miltelių
- Druska ir cukrus / cukraus priedai – pagal skonį
Paruošimas:
- Minkykite tešlą ir leiskite jai pailsėti 20 minučių.
- Kočiojant neberkite miltų – tešla jau bus minkšta ir elastinga.
Patarimai ir funkcijos
- Padarykite dvigubą partiją – gausite 4 blynus, patogu visai savaitei.
- Vienos paplotėlio svoris:
- Tešla: ~300 g
- Įdaras: ~250 g
- Nauja paplotėlių forma leidžia į juos įdėti daugiau įdaro.
- Kuo tirštesnis fermentuoto pieno pagrindas, tuo mažiau miltų reikės.
- Visada gaunasi skanu, nepriklausomai nuo ingredientų.
Virkite su džiaugsmu!
