Sekite mus Facebook'e!
Troškinys yra patiekalas, kuris ilgą laiką formavo Europos virtuvę. Kiekviena šalis turi savo receptą, kaip gaminti troškinius. Pavyzdžiui, gerai žinoma lazanija iš esmės yra troškintas patiekalas
. Žinoma, troškintų patiekalų kelias buvo erškėčiuotas. Iš pradžių tai buvo elgetų patiekalas. Į troškinio tešlą buvo dedama daug nesuderinamų ingredientų. Paprastai tai būdavo nuo pietų ar net pusryčių likę produktai. Po kurio laiko į troškinius įsiskverbė visuomenės elito virėjai ir pagamino valgomesnes patiekalo versijas.
Papasakosime, kaip pasigaminti naminį troškinį iš makaronų
.
Makaronų troškinio ingredientai:
- Makaronai -130 g;
- Druska – 2 šaukšteliai;
- Svogūnai – 1 vnt;
- grybai – 100 g;
- kumpio – 100 g;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Grietinėlė 20 % – 200 ml;
- Sūris – 200 g.
Makaronų troškinio paruošimas:
Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Supjaustykite svogūną kubeliais ir pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje, kol lengvai apskrus.
Grybus supjaustykite nedidelėmis plokštelėmis ir pakepinkite kartu su svogūnais, kol apskrus.
Apkeptus grybus
ir svogūnus
sudėkite į prieš tai iš vandens išimtus makaronus.
Smulkiai supjaustykite kumpį ir sudėkite jį į makaronų ir grybų mišinį. Į atskirą indą įmuškite kiaušinius, supilkite grietinėlę ir suplakite
. Į makaronų, grybų ir kumpio mišinį supilkite grietinėlę ir kiaušinius.
Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir supilkite į mišinį, išmaišykite.
Masę sudėkite į keptuvę, išlyginkite, uždenkite dangčiu ir kepkite 15 minučių ant silpnos ugnies.
Tada naudodami pergamentą ir plokščią lėkštę apverskite apkepą į antrąją pusę.
Iškepusį viršų apibarstykite sūriu
.
Uždenkite apkepą dangčiu ir kepkite 10 minučių ant mažos ugnies.
Tai sotus makaronų, grybų ir kumpio patiekalas.
Tai puikus vakarienės variantas, kai nusibosta kiti patiekalai.
