Šis mėsos kepsnys, kaip ir dauguma panašių patiekalų, kilęs iš Romos imperijos. Mintis įvynioti mėsos faršą į tešlą kilo atsitiktinai. Ir ji pasirodė tokia sėkminga, kad neprarado aktualumo iki šių dienų.
Vėliau atsirado saldžių vyniotinių variantų. Pavyzdžiui, mergelės. Suktinukai išpopuliarėjo įvairiose šalyse. Šiandien papasakosime iš Vidurinės Azijos atkeliavusio mėsos vyniotinio receptą.
Jam pagaminti reikės:
- Reikės: 300 g maltos mėsos;
- 1 svogūno;
- 1 morkos;
- 1 paprikos;
- ½ šaukštelio druskos;
- ⅓ šaukštelio pipirų;
- 1 valgomasis šaukštas džiovintų bazilikų;
- 150 g sūrio;
- 100 g grietinės;
- 1 kiaušinis;
- 4 lavašai 30*40.
Gaminimo pradžia :
- Svogūną supjaustykite kubeliais ir susmulkinkite blenderiu.
- Morką sutarkuokite smulkia tarka. Sudėkite ją į maltą mėsą kartu su svogūnais.
- Iš paprikos išimkite sėklas ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite į maltą mėsą ir pabarstykite prieskoniais.
- Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
- Sumaišykite grietinę su kiaušiniu, druska ir pipirais. Tai bus padažas.
- Ant stalo išklokite vieną pitą. Ant jos užtepkite padažo. Pabarstykite sūriu ir uždenkite kita pita.
- Ant lakšto viršaus sudėkite maltinukus, susukite juos į ritinėlį ir dėkite ant aliejumi pateptos kepimo skardos.
- Taip pat padarykite antrąjį suktinuką. Padėkite šalia jo ant kepimo skardos. Aptepkite grietinės padažu.
- Siųskite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 30-35 minutėms.
Gausite neįtikėtinai sultingus suktinukus su sultingu įdaru. Naudokite tik šviežią pitą, tada suktinukas susisuks ir nesuplyš.
