Tai labai lengvai paruošiamas desertas. Jis gaunasi neįtikėtinai švelnus, purus, erdvus.
Jam paruošti naudojamas pats prieinamiausias produktų rinkinys:
- 4 kiaušiniai;
- 1,5 valgomojo šaukšto jogurto (350 g);
- 3 šaukštai cukraus;
- 3 valg. š. krakmolo;
- 1 šaukštelis raugo;
- cukraus pudros.
Pageidautina naudoti ne šaltus kiaušinius, todėl juos reikėtų iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad šiek tiek sušiltų. Atskirkite trynius ir baltymus. Į trynius supilkite cukrų ir plaktuvu paverskite juos puria mase. Ji turėtų tapti baltos spalvos. Tada supilkite kepimo miltelius ir krakmolą ir atsargiai išmaišykite. Supilkite jogurtą ir vėl išmaišykite.
Baltymai taip pat turėtų būti išplakti, virsti putomis. Tai užtruks apie 15 minučių. Paruoštą putų masę reikia supilti į tešlą ir atsargiai išmaišyti, nepažeidžiant putų.
Kepimo skardą arba formą išklokite pergamentu. Supilkite tešlą ir 30-40 minučių pašaukite į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę. Išimkite paruoštą pyragą, palaukite, kol šiek tiek atvės, išimkite iš formos ir popieriaus, pabarstykite milteliniu cukrumi. Galite mėgautis su arbata.
