Pudingas buvo išrastas senovės laikais anglų meilužės. XIX amžiuje daug žmonių Londone gyveno prastai. Dėl šios priežasties mažai žmonių galėjo sau leisti nusipirkti bet kokį desertą. Su įprastu cukrumi dažnai buvo trūkumas, todėl net gaminti kažką skanaus buvo problema.
Todėl šeimininkės po pietų gamino desertus, kurie buvo ant stalo. Iš laužo surinko dešrą, kuri vėliau buvo apdorota vakarienės šeimai. Kodėl šis patiekalas buvo pradėtas vadinti pudingu, nėra aišku. Tai tikriausiai tik bendras visų desertų, išrastų Anglijoje, pavadinimas.
Pabandykime padaryti įdomų pudingą iš improvizuotų produktų.
Sudedamosios dalys pudingui:
- kondensuotas pienas – 300 g;
- džiovinti papajos – 80 g;
- grietinė – 200 g;
- kukurūzų krakmolas – 30 g;
- Pienas – 400 ml.
Pudingo paruošimas:
Sumaišykite grietinę ir kondensuotą pieną, plakkite su maišytuvu porą minučių. Mes pilame pieną į masę, toliau plakame dar 2 minutes.
Gautame skystyje supilkite krakmolą, sumaišykite komponentus į homogeninę būseną. Supilkite pieno skystį į puodą, uždėkite ant vidutinės ugnies. Mišinį reikia užvirinti, tada virti ant lėtos ugnies, kol jis sutirštės.
Mes laukiame, kol kremas bus šiltas. Papają integruokite į pieno masę, maišykite. Kremą reikia perkelti į formą, tolygiai paskirstyti ir išimti į šaldytuvą mažiausiai 60 minučių.
Rezultatas yra įdomus pudingas su kandidonais. Šis patiekalas gali būti virinamas su kitais įdarais, pavyzdžiui, vaisiais.
