Sekite mus Facebook'e!
Jei pavargote nuo pirktinių ledų su skoniais, stabilizatoriais ir paslaptingu „E“, pabandykite pasigaminti naminę versiją – paprasta, natūralu ir neįtikėtinai skanu. Šie ledai yra aksominiai, kreminiai ir vidutiniškai saldūs. Jums nebus gėda jų patiekti svečiams, o vaikai bus sužavėti. Jie paruošiami be jokios specialios įrangos – nereikia jokių ledų gaminimo aparatų.
Ingredientai:
- Pienas – 1 litras
- Sviestas – 100 g
- Cukrus – 2 puodeliai
- Kiaušinių tryniai – 5 vnt.
- Krakmolas – 1 arbatinis šaukštelis
Parengiamasis etapas:
- Puode pakaitinkite pieną, sudėkite sviestą ir užvirinkite.
- Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius, cukrų ir krakmolą. Plakite iki vientisos ir homogeninės masės.
- Į trynių mišinį įpilkite šiek tiek karšto pieno, kol jis pasieks skystos grietinės konsistenciją, ir gerai išmaišykite.
Pagrindo gaminimas:
- Palaipsniui, plona srovele, supilkite trynių mišinį atgal į verdantį pieną, nuolat maišydami.
- Viską vėl užvirinkite, nuolat maišydami. Mišinys turėtų šiek tiek sutirštėti.
- Nedelsdami nukelkite puodą nuo ugnies ir įdėkite jį į šaltą vandenį. Maišykite, kol mišinys atvės iki drungnos būsenos.
Aušinimas ir užšaldymas:
- Leiskite mišiniui visiškai atvėsti, retkarčiais pamaišydami, kad nesusidarytų plėvelė.
- Supilkite pagrindą į formeles arba indelius, uždenkite ir padėkite į šaldiklį.
- Po 1–2 valandų mišinį galite pamaišyti šluotele arba šaukštu, kad tekstūra būtų puresnė, o tada vėl užšaldyti.
Patiekimo patarimai ir variacijos:
- Dėl skonio įberkite šiek tiek vanilės ekstrakto arba žiupsnelį vanilino.
- Ar mėgstate šokoladą? Į pagrindą įdėkite 2–3 šaukštus kakavos arba smulkiai tarkuoto juodojo šokolado.
- Prieš patiekiant, ledus 5–7 minutėms išimkite, kad jie suminkštėtų ir būtų lengviau pjaustyti šaukštu.
- Puikiai dera su uogomis, karamele, namine uogiene ar tarkuotais sausainiais.
Tai pagrindinis receptas, kurį lengva pritaikyti pagal savo skonį. Jokių komplikacijų – tik grynas skonis ir malonumas!
Sveiki, aš esu močiutė Ona Gudelienė. Nuo jaunystės virtuvė man buvo vieta, kur gimsta ne tik skanus maistas, bet ir šilti prisiminimai. Kuriu ir dalinuosi senoviniais, laiko patikrintais receptais, kurie perduodami iš kartos į kartą ir išlaikė tikrą namų skonį.
Savo patiekalus publikuoju tinklalapyje babosreceptai.lt, kur kviečiu visus atrasti tradicijų džiaugsmą virtuvėje – nuo paprastų kasdienių valgių iki ypatingų, šventinių skanumynų, kurie pamalonina širdį ir gomurį.
