Blyneliai iš kreminės tešlos būna ploni, apskrudę ir minkšti. Galite naudoti bet kokį įdarą, bet su mėsa jie bus patys skaniausi ir gardžiausi.
Jiems paruošti reikės šių ingredientų:
- pieno, 350 ml;
- verdančio vandens, 150 ml;
- kiaušinių, 2 vnt;
- cukraus, 25 g;
- žiupsnelis druskos;
- augalinis aliejus, 25 g;
- miltai, 200 g.
Įdarui paruošti reikia:
- virtos mėsos, 500 g;
- svogūno, 1 vnt;
- sultinio;
- sviestas, 35 g;
- druska, pipirai, prieskoniai, žolelės, česnakai.
Gaminimo procesas
Miltus persijoti, sumaišyti su druska ir cukrumi, kiaušiniais, išmaišyti ir supilti pieną, išminkyti iki vientisos masės
. Supilti verdantį vandenį ir išmaišyti. Žiūrėti. Kad tešla nebūtų nei per tiršta, nei per skysta, tiesiog reguliuokite įpilto vandens kiekį. Kuo skystesnė tešla, tuo plonesni blyneliai išeina
. Palikite tešlą 15 minučių.
Įdarui virtą mėsą susmulkinkite ir sumaišykite su kepintais svogūnais, druska, pipirais, sviestu, prieskoniais ir žolelėmis. Jei įdaras gaunasi kietas, įpilkite šiek tiek sultinio, kuriame virė mėsa
. Apkepkite blynus iš abiejų pusių ir sudėkite juos į krūvą.
Iš blynų suformuokite voką su įdaru
. Ištirpinkite sviestą, pamirkykite vokus ir kepkite ant keptuvės.
Blyneliai gaunasi su kvapnia, traškia plutele, sultingu ir skaniu, sotu įdaru. Juos galima patiekti su grietine arba šviežių daržovių salotomis.
