Naminė duona be minkymo: receptas paprastas kaip vienas, du! Kvapni, traški ir traški duona

Labai paprastas duonos receptas, kuris tikrai pavyks. Briketuose esančias mieles galite pakeisti sausomis mielėmis – ketvirtadaliu šaukšto (šaukštu).

Ruošiant reikės tokių ingredientų:

–

mielių, 10 g;

– žiupsnelio druskos

; – vandens, 420 ml;

– miltų, 530 g.

Paruošimo procesas

Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje

, persijokite miltus ir sumaišykite su druska, supilkite skystį ir užminkykite tešlą

. Indą uždenkite maistine plėvele, padarykite porą skylučių ir palikite šiltoje vietoje 2 val.

Neliečiant tešlos, uždenkite ją dar maistine plėvele, padarykite porą skylučių ir nusiųskite į šaldytuvą nakčiai.

Atskirkite reikiamą kiekį tešlos, rankomis iškočiokite

ją

į bloką ir padėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos

.

Palikite 1 valandą neuždengtą

. Įjunkite orkaitę iki 235 °C.

Tešlos viršuje padarykite įpjovas ir kepkite duoną 45 minutes. Po kepimo skardą padėkite indą su karštu vandeniu, kad orkaitėje susidarytų garai. Taip duona iškeps tolygiai ir nebus per sausa.

Patarimas: šią duonos tešlą galite pasigaminti iš anksto ir kepti duoną kiekvieną rytą – ji išsilaikys 2 savaites, tiesiog įdėkite ją į maišelį arba uždenkite indą maistine plėvele.