Sekite mus Facebook'e!
Ryškaus saulėgrąžų sėklų skonio ir subtilios trupininės tekstūros. Skirtingai nuo pirktinės versijos, ji yra mažiau saldi ir pagal skonį gali būti papildyta riešutais arba džiovintais vaisiais.
Sudedamosios dalys:
- Saulėgrąžų sėklos, nuluptos ir žalios – 250 g
- Kiaušinio baltymas – 1 vnt.
- Druska – žiupsnelis
- Cukrus — 100 g
- Vanduo — 40 ml
- Šiek tiek cukraus pudros (nebūtina)
- Riešutai, pistacijos arba džiovinti vaisiai – pagal skonį
Paruošimas:
Skrudinkite sėklas sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol pagels. Leiskite joms visiškai atvėsti.
Sudėkite sėklas į trintuvą arba maisto smulkintuvą ir trinkite, kol susidarys tiršta, šiek tiek aliejinga pasta. Sustabdykite procesą, kad mišinys susimaišytų ir neperkaistų prietaisas. Aliejaus ar vandens nereikia.
Kiaušinio baltymą išplakite su žiupsneliu druskos ir nedideliu kiekiu cukraus pudros, kol susidarys standžios putos.
Mažame puode sumaišykite cukrų ir vandenį, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol sirupas, įmetus į šaltą vandenį, suformuos minkštą rutuliuką. Jis turėtų šiek tiek išsitempti po šaukštu.
Į išplaktus kiaušinių baltymus plona srovele supilkite karštą sirupą, toliau plakdami, kol gausite purią ir vienalytę masę.
Sėklų pastą sumaišykite su baltymų ir cukraus mišiniu iki vientisos masės. Jei norite, įberkite riešutų arba džiovintų vaisių. Mišinį supilkite į kepimo formą, išklotą plėvele arba kepimo popieriumi. Išlyginkite, uždenkite plėvele ir šaldykite bent 3 valandas.
PATARIMAS: atvėsusią chalvą supjaustykite gabalėliais ir patiekite su arbata arba kava. Šaldytuve galite laikyti iki 5 dienų.
