Sekite mus Facebook'e!
Marinuoti kopūstai su garstyčiomis – tai ne tik traškus ir aromatingas užkandis, bet ir puikus priedas prie bet kurio patiekalo. Šis receptas ypač mėgstamas dėl subtilaus aštrumo, kurį suteikia garstyčių sėklos, bei ilgai išliekamo traškumo.
Ingredientai:
- 1 kg baltagūžių kopūstų
- 2–3 morkos (pagal skonį)
- 1–2 šaukštai garstyčių sėklų
- 2–3 skiltelės česnako (nebūtina)
- 1–2 šaukštai druskos (pagal skonį)
- 1 šaukštas cukraus
- 200 ml vandens
- 50 ml acto
- 2–3 šaukštai augalinio aliejaus
Paruošimas:
- Kopūstus smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite stambia tarka.
- Sumaišykite daržoves dideliame dubenyje, įberkite druską, cukrų ir garstyčių sėklas. Jei naudojate, pridėkite smulkintą česnaką.
- Supilkite vandenį, actą ir augalinį aliejų. Gerai išmaišykite, kad daržovės būtų tolygiai padengtos marinatų skysčiu.
- Daržoves šiek tiek paspauskite, kad skystis jas visiškai apsemtų.
- Uždenkite dubenį ir palikite kambario temperatūroje 6–8 valandas arba per naktį, kad kopūstai įsigertų prieskonių ir šiek tiek suminkštėtų, bet išliktų traškūs.
- Po fermentacijos arba marinatavimo, kopūstus perkelkite į sterilizuotus stiklainius ir laikykite šaldytuve.
Šie marinuoti kopūstai su garstyčiomis puikiai tinka kaip užkandis, garnyras ar priedas prie šaltų patiekalų, o jų traškumas ir aromatas tikrai taps jūsų mėgstamiausiu skoniu bet kuriuo metų laiku.
Sveiki, aš esu močiutė Ona Gudelienė. Nuo jaunystės virtuvė man buvo vieta, kur gimsta ne tik skanus maistas, bet ir šilti prisiminimai. Kuriu ir dalinuosi senoviniais, laiko patikrintais receptais, kurie perduodami iš kartos į kartą ir išlaikė tikrą namų skonį.
Savo patiekalus publikuoju tinklalapyje babosreceptai.lt, kur kviečiu visus atrasti tradicijų džiaugsmą virtuvėje – nuo paprastų kasdienių valgių iki ypatingų, šventinių skanumynų, kurie pamalonina širdį ir gomurį.
